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A porta da Pastelaria abre apenas às dez da manhã, mas o trabalho da equipa liderada pela chef pasteleira Maria Ramos tem início um par de horas antes, quando as ...
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Uma doce fusão entre chocolate e ingredientes tradicionais do Alentejo é o que traz a Mestre Cacau, marca criada há 17 anos por João Silva e a mulher, Célia, em ...
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Melgaço é o segundo destino do Projeto Residência, que, desde janeiro, está a levar o chef João Rodrigues em viagem pelo país, a ocupar lugares inusitados, cozinhando menus focados na ...
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Incluir chocolate numa dieta nutricionalmente equilibrada pode parecer, à primeira vista, contraditório, mas foi o que Odete Estêvão propôs quando deu consultas de nutrição, promovendo o conceito Choconutrition por ela ...
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Aos 67 anos, Ademiro Almeida julgava-se já aposentado do trabalho diário de chef, ao cabo de uma longa e preenchida carreira de três décadas, mas a vida trocou-lhe os planos ...
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Após nove meses a funcionar no interior de uma loja portuense de roupa em segunda mão, a Say Cheesecake & Co. estreou-se a solo na Rua do Almada. O espaço ...
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Com 83 anos, Valdemar Bonito dedicou as últimas cinco décadas aos chocolates artesanais, que vende na loja Bonitos, no Foco. “Algumas das nossas receitas têm já dezenas de anos e ...
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Fabricante de fogões a lenha há mais de 40 anos, Francisco Oliveira tinha há muito o sonho de abrir um restaurante onde tudo fosse cozinhado com o poder do fogo. ...
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Ainda nos anos 90, Pedro Sousa, foi de Vila Verde para o Porto fazer formação profissional em pastelaria. “Era muito guloso, mas nunca tinha partido um ovo para fazer um ...