-
Uma sublimação dos produtos de outono pelas mãos do chef Filipe Carvalho – considerado Chef de L’ Avenir, em 2020, pela Academia Internacional de Gastronomia – é o que se ...
-
Seja nas entradas, nos pratos principais ou na sobremesa, a castanha é por esta altura o ex-libris da carta do Solar Bragançano, restaurante que trabalha a tradição familiar e rural ...
-
As tradições brilham nos pratos e as recordações trazem-lhes aquele travo picante de África que não lhes sai da memória, e da boca, tal como as frutas que lá cresciam ...
-
O seu método preferido para bem assar as batatas é “lavá-las, picar com um garfo e embrulhá-las em papel de alumínio” e levar a forno num tabuleiro. Puré de batata ...
-
“Bragança é o maior produtor nacional de castanha, com um impacto económico na ordem dos 100 milhões de euros”, lembra o presidente da Câmara Municipal, Hernâni Dias, citado em comunicado. ...
-
Na época, o prato era mais preparado em casa pelas famílias locais em épocas festivas, mas o restaurante quis começar a servi-lo até porque os clientes começaram a pedir, conta ...
-
Mas não haja confusões. José Silva, proprietário deste espaço aberto desde 1952, conta que Joaquina Sousa Gomes trouxe a receita original do bacalhau à Narcisa do restaurante homónimo onde trabalhou. ...
-
É nas épocas mais frias do ano que o goraz dos Açores e a dourada do mar estão com as características ideais de consistência para se confecionarem no forno. E ...
-
A galinhola à english-bar, flambeada, é um dos ex-líbris do Cimas, o histórico restaurante no Estoril aberto em 1952, descende de um antigo bar inglês que ali funcionava desde 1941. ...