Renaissance Lapa Hotel, Porto
A nova carta de cocktails de assinatura do bar do deste hotel chama-se Native e é inspirada nos sete ecossistemas portugueses. Faz homenagem aos sabores e aromas do Norte e do Sul e ilhas, com técnicas arrojadas, ingredientes improváveis e copos vanguardistas. A viagem de mixologia começa com o ambiente Marítimo (18 euros), feito de licor herbal, vodka Froggy B e uma nuvem de salicórnia, que simula a espuma do mar e que vai pingando gradualmente dentro do copo. Doce, frutado e floral, o Dunar (17 euros) representa as dunas portuguesas e é uma vénia ao verão. Este cocktail combina figo da Índia, uma infusão com vodka, bergamota, toranja, alcaçuz, lavanda e rosas, misturada com notas de um perfume assinado por Jean Paul Gaultier. Disponível nas versões com e sem álcool, a Floresta Laurissilva (13 euros e 17 euros) representa o clima e as paisagens verdejantes das ilhas da Madeira e dos Açores, sendo o único cocktail apresentado em três momentos: um apenas com ingredientes madeirenses, outro com sabores açorianos e um terceiro que combina a identidades dos dois territórios. Os restantes são o Montado, inspirado no Alentejo, Estuário, Floresta Autóctone e Montanha. Todos são criação de Cristiano Losa. Rua de Cervantes, 169. Tel.: 229 769 810. marriott.com/pt-br/hotels/opobr-renaissance-porto-lapa-hotel

Floresta Laurissilva
Casa Guedes Rooftop, Porto
No rooftop da Casa Guedes da Praça do Poveiros os petiscos tradicionais podem ser acompanhados por cocktails autorais criados especificamente para o espaço. Entre as várias opções, destaque-se o Begin (9 euros), preparado com gin, uma redução de tangerina e maracujá, água tónica e espuma de gengibre; o Volcano (9 euros) com Jameson Orange, Triple Sec, redução de tangerina e maracujá, limão e tónica hibiscus; o Mafiosa (11 euros) tem cachaça, morango, Licor 43, lima, manjericão, tabasco e açúcar de pimenta; o Redbone (8 euros), junta vodka, morango, solução cítrica e espuma de gengibre; por último, o Green Peace (11 euros), mistura o gin com licor St Germain e xarope de manjericão. Praça dos Poveiros, 76. Tel.: 221 142 119. casaguedes.pt

Vulcano (Fotografia de Eduardo Almeida/DR)
Aussie Steakhouse, Oeiras
Em Oeiras, este é um restaurante de inspiração australiana, tanto a carta da comida como de cocktails. Entre as opções, destacam-se o Australian Mule (7,90 euros), o colorido Lagoa Azul (5,90 euros), já de outras inspirações, a clássica caipirinha (5,90 euros). Para comemorar a data, do dia 13 ao 16 de maio, há dose dupla de caipirinha, em qualquer sabor disponível. Rua Marechal Costa Gomes 4c. Tel.: 210 737 946. Instagram: @aussie.pt

Caipirinhas
Esplanada do Jardim do Morro, Vila Nova de Gaia
Reabriu a semana passada, renovada, mas com a mesma vista sobre o Douro. Conta com uma carta nova e mais diversificada de cocktails, entre eles Whisky Sour Romã, Ocean Spritz, Oceon Negroni, El Gobierno, Bridge Me (desde 9 euros). Os cocktails clássicos custam desde 7,50 euros. Na lista mantém ainda o serviço de cafetaria, sumos naturais e uma diversificada e nova lista de vinhos brancos, tintos e rosés de diferente regiões, além de espumantes e champanhes. Rua Rocha Leão S/N. Tel.: 220 996 290. instagram.com/esplanadajardimdomorro