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Ao longo das provas feitas em 2018, nenhum vinho arrancou a nota máxima do crítico Fernando Melo. Esse patamar está reservado para a perfeição irrepetível, que não é algo com ...
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É por entre paredes de granito de monumentalidade garantida por mais de quatro séculos de história que o chef Henrique Ferreira diariamente se movimenta, a um tempo guiando-nos e aprendendo ...
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Diz-se que o champanhe é merecido nas vitórias e necessário nas derrotas, tanto que já nem se sabe exatamente quem fundou essa brilhante frase. Certo é que na altura da ...
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Depois da sopa molha-se a boca, aforismo antigo que excluía a hipótese de acompanhar a primeira etapa com vinho. Em vez disso, propomos-lhe a ligação clássica do vinho da Madeira ...
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Quis o destino que o jovem marinheiro dos sabores e raízes portugueses amarasse nos altos do Príncipe Real, após muitas marés e ventos de aprendizagem. Mateus Freire é um pensador ...
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Quando o vinho for apenas uma bebida indistinta engarrafada, o mundo acaba. Por outro lado, um pequeno detalhe diferente num vinho abre todo um novo mundo, pelo que a atitude ...
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Quanto mais avança e se desenrola a onda de afirmação internacional dos nossos cozinheiros, mais sossegado fico. Temos um grupo sénior ainda jovem – aparente paradoxo – que, além de ...
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Na maioria dos casos, inovar é passar por revoluções tranquilas e silenciosas, o mundo do vinho é feito de pequenos segredos, nada de substancial parece estar ainda por inventar. Por ...
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Antes de fazer um voo rasante pelo país para tentar perceber rapidamente o que merecemos e o que podemos esperar, há que dizer à partida que, por muita paixão que ...