Quando o vinho for apenas uma bebida indistinta engarrafada, o mundo acaba. Por outro lado, um pequeno detalhe diferente num vinho abre todo um novo mundo, pelo que a atitude certa para provar cada vinho deve ser a abertura ao inteiramente novo. Já estamos habituados a boas surpresas no Dão, a última década tem sido excitante, pela diversidade de estilos e pela apresentação de castas que ja tínhamos por esquecidas. Carlos Silva é um dos grandes intérpretes da região, enólogo incontornável da cena nacional e fez com Susana Abreu, sua mulher, a Amora Brava.
Vinho e Arte encontram-se muitas vezes por acaso e o fenómeno aconteceu perante a obra única de Grão Vasco que é a adoração dos reis magos. O mestre terá chegado à figura através da descrição pormenorizada de Pêro Vaz de Caminha, escrivão do Pedro Álvares Cabral. Grão Vasco foi sensível à riqueza dos pormenores aí contidos e produziu da sua imaginação, Baltazar, o índio rei, transformado em vinho do Dão por Carlos Silva, hoje vinho oficial dos museus Grão Vasco, em Viseu, e de Arte Indígena, em Curitiba.
Recupera um estilo franco e clássico do Dão, com castas autóctones e intervenção mínima na vinificação. Vinhos de grande talante enológico, ao estilo de Carlos Silva. Junta-se um outro, Psique, evocativo de uma passagem no museu do Louvre, em Paris, em que psique, a mais bela terrena, faz Cupido tomar-se de amores e após o toque da flecha torna-se deusa e conseguem unir-se no Olimpo. A prova de que o vinho e a arte de alimentam reciprocamente.
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