-
Os minúsculos copinhos que encontramos nos cantos das vidraceiras de casa da avó ou tia-avó são hoje meras curiosidades, senão mesmo brinquedos para os mais novos. No entanto, há apenas ...
-
Latinhas, frascos ou boiões que compramos e mantemos na despensa aguardam invariavelmente a vez de pontificar à mesa. Muitas vezes no entanto só nos lembramos deles quando precisamos de preparar ...
-
Não existe uma definição formal de vinha velha e por isso não é possível estabelecer tabelas de classificação baseadas na sua idade. É fortemente dependente do local e assenta num ...
-
No calendário litúrgico, representa o início de um novo ano e tudo o que é primícias aprimora-se e põe-se na mesa. Tradicionalmente, convoca-se a família e partilha-se o melhor que ...
-
Portugal não tem uma cozinha nacional, é o glorioso matizado regional das suas muitas cozinhas que o define. As raízes e a proximidade são os seus grandes trunfos, e é ...
-
Quando um dia se perceber a importância da direção e gestão na qualidade de um restaurante, vai finalmente perceber-se a joia que está aqui, neste promontório caprichoso junto à praia ...
-
Há horas felizes e impulsos inexplicáveis. O momento em que o jovem Carlos Raposo decide ainda na menoridade que quer ser enólogo e encontra acolhimento e apoio imediato na sua ...
-
Quanto mais reparamos no detalhe, mais gritante é o prodígio. Deslocamo-nos algumas dezenas de quilómetros em qualquer direção e quase tudo muda, vinhos, produtos, estilos e até o que se ...
-
O exercício não é fácil, já que cada um sente à sua maneira, exprime-se no seu modo específico e só mostra o que quer. Mas o momento pede e justifica ...