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Tremo sempre que um restaurante tradicional fecha para obras, mesmo quando é financeiramente sólido e estável. O equilíbrio entre os dias andados e o inteiramente novo é muito difícil de ...
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BACALHAU COM ARROZ CREMOSO DE COENTRADA INGREDIENTES: 4 PESSOAS 2 lombos de bacalhau (400g) 300 ml azeite 1 cabeça de alho 2 folhas de louro 250 g arroz carolino 2 ...
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Chamamos champanhe ao vinho efervescente a que tiramos a rolha sem saca-rolhas pela pressão a que se encontra dentro da garrafa. Em rigor, devia reservar-se a designação para o que ...
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Se um dia tivesse um restaurante como o fazia? Faço muitas vezes o exercício, de mim para mim, e a premissa mais importante acaba por ser de fazer um restaurante ...
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Em pleno centro histórico do Funchal, onde tudo nos recorda que somos viajantes espácio-temporais de passagem pelo paraíso que é a ilha a que queremos sempre voltar, há o que ...
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A receita: Tártaro de espadarte rosa e beterraba Ingredientes para 4 pessoas 280 g espadarte rosa limpo 2 colheres de sopa molho soja 2 colheres de café de óleo ...
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A oferta nacional de vinhos brancos está a conhecer dias de verdadeira glória, o efeito da nova vaga de enólogos e produtores, advogados sobretudo da autenticidade, está a fazer-se sentir. ...
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Cebolada de fígados de galinha para 4 pessoas do chef Renato Cunha INGREDIENTES Compota de cebola: 1 kg de cebola cortada grosseiramente 20 ml de azeite 500 ml de vinagre ...
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Não se admire se no final de um churrasco fizer as contas e chegar à conclusão de que comeu mais de meio quilo de carne. É que a empreitada é ...