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Quorum, em latim, remete-nos para a ideia democrática de ser necessário um dado número de pareceres para se tomar uma decisão válida. Empenhado em levar a sua cozinha a um ...
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O prodígio marítimo acontece de tal forma aqui nestas latitudes entre Ílhavo e Aveiro, que somos tentados a tomar o todo pela parte e achar que é assim no país ...
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A ideia surgiu quando um dos estagiários de cozinha mencionou a experiência de grelhar palmas (antes que perguntem: são os cladódios, ou seja as folhas da piteira ou figueira-da-índia, ricos ...
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Tabernas há muitas, na cidade e no país; quem se assuma como taberneiro, há poucos. André Magalhães, gastrónomo na verdadeira aceção da palavra, mais do que abraçar o termo, incorporou-o, ...
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“É bom receber este prémio; não tanto por ser o primeiro português, mas por termos finalmente um nome português a representar-nos na lista”, confessa José Avillez. Não é de agora ...
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A alimentação saudável está na ordem do dia — com o “farming“, corrente internacional que defende um retorno aos produtos locais, sazonais e de cultivo sustentável, apontado como umas fortes ...
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É impossível estabelecer uma cronologia da alta cozinha francesa sem colocar o nome de Paul Bocuse em todas as entradas. Assim como não é possível não nos apoderarmos dele e ...
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Ir comer fora é um dos grandes prazeres da vida. Isto, claro, com boa companhia, com boa comida e com boa bebida. Ir jantar a um restaurante, seja com família ...
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Em boa hora decidiram os amigos Miguel Moreira e Henrique Pinheiro pegar no espaço que clamava há muito por um projecto sólido e sápido que fizesse justiça ao jardim suspenso ...