Achá-lo à primeira é um desafio – mesmo para um lisboeta dos sete costados, que os há. Nada, porém, que o GPS não resolva. Já o nome tem uma explicação ...

Por um bom tempo, José Avillez conseguiu manter o seu pequeno império de restaurantes dentro do perímetro do Chiado, em Lisboa. A exceção foi o Porto, onde abriu um Cantinho ...

Decidiu levar a sua pausa sabática na publicidade mais longe e foi estudar gastronomia para a Escola do Alain Ducasse, em Paris. Foi o realizar de um sonho antigo ou ...

«A gastronomia moderna tem pais infinitos, tantos quantos os que eu consiga contar», começa Paulo Amado, diretor da revista Inter Magazine e coautor do documentário A moda da cozinha. «Mas ...

O nome não engana, mas não pretende afugentar ninguém. Muito pelo contrário. Inspirado no gigante Adamastor d’Os Lusíadas, o Criatura parte da ideia de nos dar a provar – a ...

Quorum, em latim, remete-nos para a ideia democrática de ser necessário um dado número de pareceres para se tomar uma decisão válida. Empenhado em levar a sua cozinha a um ...

José Avillez queria acrescentar à sua longa lista de restaurantes um espaço muito informal e sem grandes pretensões, que pudesse funcionar como «ponto de encontro» para a suas equipas – ...

A ideia surgiu quando um dos estagiários de cozinha mencionou a experiência de grelhar palmas (antes que perguntem: são os cladódios, ou seja as folhas da piteira ou figueira-da-índia, ricos ...

Tabernas há muitas, na cidade e no país; quem se assuma como taberneiro, há poucos. André Magalhães, gastrónomo na verdadeira aceção da palavra, mais do que abraçar o termo, incorporou-o, ...