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Está forte como nunca a relação entre Bruno Prats e a família Symington, iniciada com a edição de 2000. Bruno Prats era então o proprietário do Château Cos d’Estournel, em ...
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Damos uma volta por alguns dos principais produtores nacionais de vinho e estabelecemos para cada um uma harmonização estival que vai fazer do Verão também um tempo de estudo e ...
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Sempre que ouvimos “vou fazer uma salada” em casa de amigos, sentimos de forma inconfessa que vamos comer menos bem, ou que se vai tentar fazer mais comida para fazer ...
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Penso que foi em 1999 que escrevi a primeira crítica deste restaurante. A experiência foi de tal forma marcante e exuberante que me propuseram que ficasse a dormir lá por ...
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Não temos o hábito de comer em pé. Aliás, não comemos em pé. Os projetos de inspiração andaluza que temos visto nascer por cá cedo se adaptam à ideia de ...
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O povo português tem o mar no código genético e as mãos de cada um deviam cheirar a marisco e a peixe. A afirmação é contundente, mas exprime a urgência ...
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Todos os bancos naturais de ostras têm origem acidental. Hoje sabemos que uma ostra fechada aguenta-se viva por cerca de dois meses fora de água, tal a capacidade de resistência ...
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A carne está desde os tempos mais recuados associada à mantença e sobrevivência humanas, seguindo a tradição caçadora que nos antecede. É verdade que devemos tentar diminuir o consumo de ...
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Assunto mediterrâneo por excelência, o queijo enquanto alimento proteico tem acompanhado o homem desde os primórdios. Hoje o mundo inteiro consome queijos de perfis diversos e o velho continente habituou-se ...