Saladas, tostas, pães, sumos naturais, smoothies, smoothie bowls, lattes e chás são as oito principais ofertas do novo espaço de restauração e loja aberto há duas semanas na Praça da Figueira, na Baixa de Lisboa: o Eight – The Health Lounge.
O nome diz tudo: ali só se encontra comida vegetariana e vegan. A começar pelas saladas (a Mediterranean Blowout leva alface, pepino, tomate, amêndoa, quinoa e tofu feta, por exemplo) e pelos smoothie bolws (o Emerald Dream tem espinafre, manga, ananás, banana, granola e pepitas de cacau). A carta é fixa, com diversas opções para cada tipo de refeição, e propõe todos os dias uma sopa diferente.
Os pratos são elaborados com produtos biológicos quase na totalidade e apenas com os açúcares naturais das frutas, ou com pasta de tâmara. No Eight não entram açúcares refinados nem lactose – neste caso, só utilizam leite de aveia, coco, amêndoa, soja ou água de coco. «Queremos que a cor esteja na comida e as cores neutras na decoração do espaço», explica Lara Pereira da Silva, irmã da proprietária, Nancy, em conjunto com o marido Ruben.
Foram eles que idealizaram todo o projeto. Na verdade, já praticavam um regime alimentar preferencialmente vegan quando se debateram com um grave problema de saúde do pai de Ruben. Como solução, ele adotou um regime alimentar totalmente vegan, conseguindo debelar a doença.
A partir daí, Nancy e Ruben, de 45 e 47 anos, repensaram todo o tipo de alimentação que levavam e adotaram oito (eight, em inglês) princípios fundamentais para conseguir saúde e equilíbrio: «boa nutrição, exercício físico regular, muita água, exposição solar, autocontrolo, ar fresco, descanso suficiente e confiança em Deus», explicam no site do restaurante.
O Eight – The Health Lounge tem ainda uma parede recheada de artigos de marcas nacionais e internacionais (não totalmente vegan), direcionados para a decoração da casa, utilidades de cozinha, sala e casa de banho. Chávenas, almofadas, mantas de lã, sabonetes e até postais são alguns dos artigos que ali se podem encontrar. No restaurante, qualquer prato do menu pode ser pedido para levar para casa.
Longitude : -9.137078699999961
