Os cachorros quentes são servidos num pão tostado e crocante, com salsicha fresca e linguiça envolvidas em queijo e num molho de receita especial. Estes petiscos, que deram fama à casa, em tempos foram para a mesa inteiros, mas agora são fatiados, porque os clientes assim preferem, diz o dono da casa, Américo Pinto.
No ano passado, os cachorrinhos do Gazela foram eleitos uma das cinco “especialidades da casa”, à escala mundial, nos prémios The World Restaurant Awards, ao lado de petiscos de Itália, Japão, Índia ou Hong Kong.
Os cachorrinhos vão para a mesa partidos aos bocados.
Fotografia: Igor Martins/GI
Já em 2017 aqueles cachorros quentes tinham adquirido especial protagonismo, aquando da visita do falecido chef Anthony Bourdain, durante as gravações do seu programa. No ano seguinte, o Gazela ganhou um segundo espaço, na Rua de Entreparedes, perto da casa-mãe. É lá que agora são levantados os cachorros quentes para levar para casa, entre outras propostas, como prego em pão, pica-pau ou francesinha.
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