Assente numa cozinha saudável e com vários pratos vegetarianos e veganos, o restaurante Local – Your Healthy Kitchen chegou recentemente à zona de Santos com um espaço maior. A aposta nos produtos locais continua a ser um dos alicerces do Local, como comprovam os pratos que giram em torno da Quinoa Portuguesa, que nasceu em Barcelos há cinco anos, e a primeira marca nacional a produzir este alimento proteico.
Nos pratos de peixe, os destaques vão para o polvo alimado com quinoa, batata-doce, funcho assado e ibérica e também para o salmão com crosta de avelã, um trio de quinoas, laranja e agrião. Igualmente saudáveis, bonitos e opções frescas para estes dias de calor. Na oferta vegetariana, a quinoa de Barcelos vem acompanhada de curgetes, beringela, grão, amêndoas, romã com queijo Feta ou húmus.
Os pókes são outro dos pilares do Local e encontram-se numa sala à parte, chamada Sea by Local. Há oito variedades disponíveis, mas os mais criativos podem compor a sua própria bowl com os ingredientes que quiserem.
Para os amantes de brunch, também saudável, este é servido ao fim de semana, entre as 10h00 e as 15h00 e tem o custo de 17 euros por pessoa. Ao pequeno-almoço há papas de aveia, panquecas, tostas e taças com açaí, chia ou iogurte grego com fruta. Tudo rematado com uma esplanada na Avenida 24 de julho, como pedem os dias de verão.
O Local Santos – Your Healthy Kitchen passa desde esta quarta-feira a ser o único espaço da marca no centro de Lisboa, deixando de estar presente no Palácio Chiado. O restaurante no Mercado da Vila de Cascais, esse, mantém-se.
Longitude : -9.153490499999975
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