11 anos de estrela Michelin para Willie Wurger

Apesar da estrela Michelin desde 2006, Willie Wurger é um quase ilustre desconhecido entre os público português – gastrónomos incluídos.

O restaurante de Willie Wurger fica numa área residencial florida de Vilamoura, junto ao golfe do Pinhal e do hotel Hilton. A decoração clássica casa na perfeição com a abordagem do chef alemão, que mistura influências internacionais sem enveredar pela chamada cozinha criativa ou de autor.

A simplicidade dos seus pratos vive muito da execução segura, sendo quase da praxe provar criações como o ravióli de marisco com molho de vermute, a sapateira desfiada sobre puré de abacate e toranjas ou ainda as costeletas de borrego com suco de tomilho.

Rua do Brasil, Lote 7B, R/C, Vilamoura (Loulé)
Tel.: 289380849
Web: williesrestaurantevilamoura.pt
Das 19h00 às 22h30; encerra à quarta-feira
Preço médio: 65 euros

Este texto foi adaptado de uma reportagem sobre chefs estrangeiros no Algarve, publicada originalmente na edição 15 da Evasões, a 10 de julho de 2016. Foi atualizado a 23 de novembro, após anúncio dos restaurantes distinguidos pelo Guia Michelin 2017.