O chef explica em conversa com a EVASÕES que “está a preparar toda a equipa e os espaços para que seja possível transmitir confiança aos clientes e ao mercado”.
“No primeiro dia que os clientes entrem nos restaurantes, têm de sentir que estamos a fazer as coisas bem, têm de ter confiança que está tudo higienizado, que estamos prontos para os receber, mas não perdendo a experiência. Vamos fazer formação, pensando em como manter a experiência a mais parecida com o que era. Eu quero que a única diferença seja as pessoas andarem com máscara. De resto, vai ser tudo igual”.
Os menus de todos os restaurantes mantém-se iguais, com a excepção do resgate de dois clássicos da Casa de Chá da Boa Nova: o arroz de lavagante e a cataplana de peixe.
Outra novidade, no caso no DOP, haverá possibilidade de take-away.
Algo está a fazer com que o sistema não consiga mostrar a ficha ténica desejada. Pedimos desculpa pelo incómodo.
