Porto: 5 mesas para celebrar o Dia Internacional da Francofonia

Percorra a fotogaleria para conhecer cinco mesas no Porto com sabores franceses.

Na fotografia: Tártaro de vitela do Café Monumental.

(Fotografia: DR)

1. Le Monument e Café Monumental

À mesa do Le Monumental Palace hotel, reina a tradição francesa. Seja no Café Monumental, em jeito de brasserie de frente para a Avenida dos Aliados, com sugestões para um almoço, lanche ou jantar, ou no retaurante Le Monument, dedicado à alta cozinha francesa. Ambos comandados pelo conceituado chef Julien Montbabut. Foie gras, magret de pato e uma deliciosa seleção de sobremesas, são algumas das sugestões.

(Fotografia: DR)

1. Le Monument e Café Monumental

(Fotografia: DR)

2. Chouquette

Há uma pâtisserie na rua Miguel Bombarda que se chama Chouquette, como o bolo feito com massa choux e polvilhado com açúcar. Receita francesa, pois claro. Lá dentro também os há, lado a lado com uma montra bem recheada com a doçaria típica de França, confeccionada pela chef pasteleira Emilie Briard. Paris Brest e Lemon Tart são as especialidades da casa. A primeira é um bolo feito com massa choux e recheado com creme mousseline. A outra é uma torta de limão merengada. Escolha difícil.

(Fotografia: Igor Martins/GI)

2. Chouquette

(Fotografia: Igor Martins/GI)

3. Cocorico

No restaurante da nova Cocorico Luxury Guesthouse serve-se cozinha francesa de autor - onde não falta o croque-monsieur, «antepassado» da francesinha -, acompanhada de vinho do Douro e do porto. Da carta à decoração, há um encontro entre as duas culturas. A carta é um mapa da cozinha francesa, com o nome dos pratos complementado pela indicação da região de origem. Sobressai a vaca de Borgonha e a tarte fina de salmonete, uma surpresa que combina a base de massa folhada com o toque salgado do peixe.

(Fotografia: Rui Oliveira/GI)

3. Cocorico

(Fotografia: Rui Oliveira/GI)

4. Le Brunch Parisien

Especialidades francesas e um brunch buffet ao domingo são alguns dos atrativos do Le Brunch Parisien, um espaço de inspiração parisiense, que abriu em Santa Catarina. Entre as propostas estão o croque monsieur, com fiambre francês e queijo gratinado, o croque madame, a que acresce ovo estrelado e a sopa de cebola gratinada, um dos ex-libris parisienses. Saladas, sanduíches, panquecas, sobremesas e outras sugestões compõem a carta, organizada como um roteiro em Paris – os choux (bolinhos da mesma massa usada nos profiteroles, com diversos recheios) surgem ligados ao bairro de Saint-Germain, e as tartines a Montparnasse, por exemplo.

(Fotografia: Pedro Granadeiro/GI)

4. Le Brunch Parisien

(Fotografia: Pedro Granadeiro/GI)

5. La Bombarde

A especialidade da La Bombarde, na Foz, são os crepes. Seja nas versões salgadas - as galettes - e de inspiração bretã ou até mesmo nas criações mais adocicadas. A lista de opções é longa mas destaca-se o de caramelo, banana, coco e chantilly. Tudo numa massa que segue à risca a receita da Bretanha.

(Fotografia: Pedro Correia/GI)

5. La Bombarde

(Fotografia: Pedro Correia/GI)