6 restaurantes no Porto com comida de conforto

Percorra a fotogaleria para conhecer 6 lugares onde pode provar comida de conforto.

(Fotografia: Rui Oliveira/Global Imagens)

1. Apego, Porto

Quem entra no Apego, na Rua de Santa Catarina, Porto, encontra os sabores tradicionais da culinária portuguesa preparados por uma chef de cozinha francesa, com raízes no Minho. A nova carta contempla receitas com pato, cordeiro e fruta da época, caso do filete de pato, acompanhado de abóbora, marmelo caramelizado e puré de grão-de-bico, ou o ovo a baixa temperatura que cobre um cremoso puré de castanha e é coroado com uma generosa porção de queijo de cabra. É servido com dióspiro fresco e lâminas de castanha assada.

(Fotografia: Pedro Granadeiro/Global Imagens)

2. Restaurante Carlos Alberto

Patrícia Vasconcelos e o irmão Anselmo recuperaram o antigo restaurante Carlos Alberto, que o pai ali tinha gerido durante duas décadas, dando-lhe uma decoração moderna e mantendo a comida tradicional de sempre no prato. Na carta encontram-se as pataniscas, bacalhau com broa, polvo à lagareiro, posta de vitela e a francesinha da casa.

(Fotografia: Igor Martins/Global Imagens)

3. Casa Aleixo

A poucos metros da estação de Campanhã, vive-se um ambiente tradicional onde o prato de referência é o que carrega os generosos filetes de polvo com arroz do mesmo. Esta é uma das casas históricas da cidade onde cada receita é feita cumprindo todos os rigorosos requisitos da cozinha portuguesa e, por isso mesmo, a carta é diversificada - e igualmente apetecível.

À quarta-feira serve-se cozido à portuguesa e as tripas à moda do Porto marcam presença diariamente. Imperdível é também o cabrito assado no forno e os tão portuenses filetes de pescada.

(Fotografia: Rui Oliveira/Global Imagens)

4. Taberna Santo António

Os clientes gabam os rissóis, as doses generosas dos pratos de carne e peixe, e as sobremesas, principalmente o bolo de bolacha e as mousses. Ajudam os preços acessíveis, o atendimento simpático e a vista privilegiada para o Rio Douro e o casario.

(Fotografia: Global Imagens)

5. Cervejaria Brasão

A receita do molho da francesinha da Cervejaria Brasão e do seu irmão mais velho - Yuko - só uma pessoa é que a sabe: Maria de Fátima, a mãe de Sérgio Cambas, responsável por estes dois restaurantes. «Ela vai dar-me a receita quando for tempo disso», diz.

Embora não saiba a receita, sabe que a estrutura do molho é uma base de carnes - caldo feito com ossos, enchidos, muita cebola, mão de vaca, osso de presunto, tomate e muita cerveja e, desconfia, aguardente vínica velha. Uma fatia de presunto e salpicão, linguiça e salsicha fresca da Leandro, fiambre da perna, bife de alcatra e queijo fazem o recheio.

(Fotografia: Igor Martins/Global Imagens)

6. Galeria do Largo

Às vezes, depois do trabalho, o chef Manuel Ferreira e o seu sous chef Nuno Miguel escapam-se para petiscar nas tascas. Essa partilha que fazem para ir ao encontro dos sabores tradicionais preservados pelas cozinheiras antigas é uma das influências da nova carta do Galeria do Largo, o restaurante do Porto A. S. 1829 Hotel, no Largo de São Domingos. Outras são algumas viagens, a dinâmica da nova equipa de cozinha, as sugestões dos clientes habituais e dos turistas e ainda uma espécie de apuramento de princípio do chef.

O resultado está na carta da qual se destaca o arroz caldoso de vitela e molejas com cogumelos selvagens, aromatizado com azeite de trufa e vitela cachena DOP com grelos suados em azeite e alho e molho mirandês. Dois pratos que confortam o estômago num dia frio.

(Fotografia: DR)