Ter sempre à mão
Quinta de Chocapalha Chardonnay Lisboa branco 2020 (12,5%) | Casa Agr. Mimosas
100% Chardonnay, uvas dos vinhedos da quinta. Está aqui um Chardonnay que de certa forma renuncia às vezeiras notas de líchias e pastelaria, concentrando-se no desempenho como vinho equilibrado e demonstrador da verdade da casta. Acompanha na perfeição uma galinha estufada e corada no forno, acentuando-lhe o sabor e as nuances.
Preço: 12 euros
Classificação Evasões: 17 valores
Especial
Quinta do Tamariz Grande Escolha Verdes branco 2019 (14%) | Soc. Agr. Quinta Santa Maria
Arinto, Alvarinho e Loureiro. Desengace de 90%, fermentação ao longo de 10 dias. Batonnage das borras finas. Vinho de grande gabarito, amigo das orientalidades à mesa. A boa acidez fixa que apresenta configura-o particularmente bem para pratos como caril de frango à goesa ou galinha com amêndoas. Resolve ainda bem os pratos de aves com picante.
Preço: 12,5 euros
Classificação Evasões: 18 valores
Extravagante
Lopo de Freitas Bairrada tinto 2016 (14%) | Aves Solar S. Domingos
Merlot, Syrah, Baga e Touriga Nacional. Sempre que o nome do fundador das Caves de São Domingos vem mencionado há que provar com a dupla intenção da prova direta e da pesquisa da importância histórica. A presença da bem bairradina casta Baga assessorada com equilíbrio pelas internacionais Merlot e Syrah, num lote genial. Grande equilíbrio, excelente para abordar o capão à Freamunde.
Preço: 59 euros
Classificação Evasões: 18,5 valores
