Grande Porto: 8 sítios onde beber cocktails de autor

Percorra esta fotogaleria para saber onde beber cocktails de assinatura no Porto e arredores.

Na imagem: Terraplana, no centro do Porto.

Fotografia: Rui Oliveira/GI

1. RIB Beef & Wine

Os cocktails de assinatura são parte da oferta do Bar RIB, do restaurante RIB Beef & Wine, no Pestana Vintage Porto Hotel. A carta “Around the world”, da autoria do bartender Tiago Moreira e inspirada nas viagens dos membros da equipa, integra 13 cocktails com álcool, com ligação à gastronomia e à cultura de diferentes países. Um exemplo? O “Mexican roots”, alusivo ao México, onde a morte é celebrada com alegria, surge dentro de uma caixa em forma de caixão e contém guacamole.

Fotografia: Pedro Granadeiro/GI

2. Terraplana

Neste bar com esplanada, cuidadosamente decorado, há pizas acabadas de sair do forno e cocktails de autor. Por exemplo, o «Lady Death» - como ficou conhecida, na imprensa, Lyudmila Pavlichenko, franco-atiradora no exército soviético durante a II Guerra Mundial - é servido numa base com um alvo, e tem a assinatura da bartender de 1.ª Lia Igreja de Oliveira (na imagem). E o «Tarantino», que chega em cima de uma cassete de vídeo e com pipocas, é da autoria de Rui Silva, bartender e gerente do Terraplana.

Fotografia: Pedro Correia/GI

3. The Royal Cocktail Club

Sendo o The Royal Cocktail Club, no Porto, totalmente dedicado aos cocktails, na sua carta não poderiam faltar os de autor. O «Hemingway», que contém gin Tanqueray Tem, licor Grand Marinier, lima e ananás, é o que tem mais saída, segundo o gerente e bartender principal Daniel Carvalho. Mas há outras opções. Como o «Conección», criado por Daniel. É um cocktail forte, com base de rum, símbolo da conexão entre Venezuela e Espanha, porque combina bebidas dos dois países.

Fotografia: Pedro Granadeiro/GI

4. Pubblik - Gins Cocktails & Food

O Pubblik tem vários cocktails de autor. Entre as criações de Fábio Gomes, o proprietário, que é também bartender autodidata, está o «Jardim», que leva iogurte grego, frutos vermelhos, vodka, licor de sabugueiro e sumo de lima, e lembra uma planta, por ser servido dentro de um vaso, com cobertura de natas e bolacha Oreo esmagada, para parecer terra. E vêm aí outras novidades, cocktails fortes, para o tempo frio, a saborear no conforto do bar ou na esplanada, que deixa ver o rio Ave.

Fotografia: Pedro Correia/GI

5. Vogue Café Porto

O primeiro Vogue Café de Portugal, integrado no Hotel Infante Sagres, no Porto, tem uma carta versátil, que engloba pratos leves e mais elaborados, além de cocktails à base de vinho do porto, todos criados pela equipa da casa. Uma das novidades é o Porto Sour, uma versão da bebida sul americana Pisco Sour, com vinho do porto. Taylor’s Chip Dry, vermute Noilly Prat, mel e sumo de limão são alguns dos ingredientes.

Fotografia: DR

6. Terrace Lounge 360º

No quarto e último andar do Espaço Porto Cruz fica o Terrace Lounge 360º, com a sua vista panorâmica sobre o Douro e as ribeiras de Porto e Gaia - e os seus cocktails com vinho do porto, claro. O Porto Cruz Sour e o CosmoPorto são dois dos cocktails de assinatura disponíveis no bar, que é orientado por Paulo Ramos, mentor da Cocktail Academy. Da carta constam outras sugestões para beber (e comer) neste terraço.

Fotografia: Pedro Granadeiro/GI

7. Boa-Bao

O Boa-Bao, que serve pratos tradicionais de países como Tailândia, Vietname, Laos, Cambodja, Malásia, Coreia e Japão, procura recriar a atmosfera de uma cantina de Saigão dos anos 20, com cores e cheiros que conduzem a outras paragens. A carta de bebidas acompanha esse movimento e inclui cocktails com um toque asiático, criados pela equipa de bar. Uma das sugestões do bar manager, David Rodrigues, é o «Khi Khi Pho», que usa o caldo da sopa vietnamita Pho, whiskey Mokey Shoulder e vinho fortificado Pedro Jimenez, entre outros ingredientes, e custa 9 euros. Parece sopa, mas não é.

Fotografia: DR

8. Praia da Luz

O espaço Praia da Luz, composto por esplanada, cafetaria e restaurante, e com uma extensa carta, assinada pelo chef Luís Américo, propõe diferentes cocktails, um deles de autor. É o DAIDAI, composto por rum, coientreau, manga, laranja e óleo de sésamo, e servido, com uma folha de manjericão, num Mason jar. Pode ser apreciado no interior ou na esplanada, bem perto do mar e das rochas, para aproveitar o sol de outono.

Fotografia: Pedro Granadeiro/GI