Promover o consumo consciente, a compra a granel e um estilo de vida de base vegetal, ao mesmo tempo que se evita o desperdício alimentar, foram algumas das motivações que impulsionaram a família Guerra a abrir a Mercearia 100 Saco.
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- As frutas e os legumes estão expostos logo à entrada. (Fotografia de Artur Machado/Global Imagens)
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- Há uma grande de leguminosas para comprar a granel. (Fotografia de Artur Machado/Global Imagens)
Atualmente, é Teresa Guerra que recebe quem entra nesta loja com morada na Avenida Dr. Antunes Guimarães, perpendicular à Avenida da Boavista. Mas há mais envolvidos neste projeto, que arrancou em janeiro do ano passado, aquando do regresso a Portugal de Tiago, o filho, e dos sobrinhos e irmãos Diogo e Mariana. “Eles são muito virados para a sustentabilidade, e acreditam que não chega falar [sobre ela], é preciso fazer”, começa por contar Teresa – que aceitou este desafio depois de ficar desempregada durante a pandemia -, antes de apresentar a oferta, tão grande e diversificada, que seria capaz de fazer corar alguns supermercados. Antes mesmo de se entrar na mercearia, um cavalete de ardósia a porta faz saber o que há de fresco. No dia da visita, havia pão e focaccia de fermentação lenta, fruta e legumes de produtores locais e, sempre que possível, biológicos.
Num pequeno recanto ao lado da porta, onde se serve café, frascos de vidro guardam dezenas de temperos e especiarias, como três tipos de caril (tailandês, vietnamita e indiano), sumac, za’atar, noz-moscada em grão e pimentão fumado, assim como infusões e “superalimentos”, caso da spirulina e da maca.
Quanto a produtos embalados, há azeite, vinhos, bebidas vegetais, pastas, snacks, azeitonas e compotas. (Fotografia de Artur Machado/Global Imagens)
Numa imensidão de frascos de vidros, estão guardados vários tipos de cereais, lentilhas, arrozes e massas, cacau, soja e algas.
(Fotografia de Artur Machado/Global Imagens)
A ocupar uma das paredes da loja, numa estrutura em madeira, encontra-se um correr de frascos, perfeitamente alinhados, cheios com farinhas, amidos, cacau em diversas formas, levedura nutricional, cereais e sementes, vários tipos de soja, diversas lentilhas, arroz negro, vermelho e selvagem, massa a granel, frutos secos e fruta desidratada. Destacados estão os feijões – branco, preto, vermelho, catarino, fradinho, manteiga e até o esquecido papo de rola. Já embalado, há bolachas, gomas, chocolates, bebidas vegetais, azeites, compotas, pastas, snacks salgados e produtos de higiene, e ainda dois frigoríficos com “queijos”, “alheiras” tofu e seitan, kombucha, cerveja e refeições prontas – tudo vegano.
Longitude : -8.2245
