Cozinha e música vão unir-se novamente na próxima sexta-feira, 31 de março, no Gourmet Experience instalado no sétimo piso do El Corte Inglês. O chef Kiko vai cozinhar ao vivo três pratos do seu restaurante Poke, tendo como convidada a cantora Lena d’Água, que dará um concerto com acesso livre, no átrio dos restaurantes, a partir das 22h.
O chef Kiko irá compor um de lombo de atum, puré de cenoura, molho kimchi e arroz e outro de sashimi de vieira e beterraba em texturas com algas tosaka, avelã e arroz. Ambos estão disponíveis no menu do restaurante. De sobremesa, a dupla fará o vulcão havaiano, ou seja, cremoso de chocolate negro 74% com telha de cacau, espuma de goiaba e crumble de avelã.
Segundo a organização da iniciativa, a sessão de cozinha terá início às 19h, seguindo-se, às 22h, um concerto de Lena d’Água com acesso livre, integrado na agenda de eventos musicais que tem animado o Gourmet Experience do El Corte Inglês toda as sextas-feiras, dentro de diversos horários.
As cozinhas havaiana e japonesa fundem-se no Poke há cinco anos, tendo este restaurante resultado de um conjunto de ideias que o chef Kiko trouxe de uma viagem por 23 países diferentes. No mesmo piso localizam-se também os restaurantes Tasca Chic e Jacaré, ambos de José Avillez; Cascabel; Balcão (do chef Henrique Sá Pessoa), Ribalta e Imanol.
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