Na mercearia biológica Vertente dos Sabores, em Aveiro, há praticamente tudo o que é necessário para abastecer a despensa, até aquela do consumidor mais exigente: leite, bebidas vegetais, pão de fermentação natural, papas para bebé, massas, flocos de arroz integral, carne, fruta e legumes, biscoitos, chocolates, cafés, vinhos, cervejas e licores. Nas prateleiras não faltam produtos vegan, sem lactose e sem glúten.
«Dentro do biológico, tentamos chegar a todos os consumidores», explica Raul Santos, que abriu a casa, em abril passado, com a mulher, Mara Soares. Era um projeto antigo do casal, que já se dedicava à produção e distribuição de produtos de agricultura biológica certificados para outras mercearias, entrega cabazes feitos à medida do cliente na zona norte do distrito de Aveiro e procura trabalhar com produtos regionais.
A Vertente dos Sabores, que também disponibiliza artigos de cosmética e higiene (inclusive, ecológicos), tem uma sala de temperatura controlada, para ajudar a conservar frutos e legumes, e uma zona de venda a granel. A presença da carroça do avô de Mara, que era moleiro, dá-lhe ainda mais personalidade.
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