Nuno Miguel Miranda começou por ser futebolista e, depois, esteve durante vários anos como sócio-gerente do Café Santa Cruz, em Coimbra. “Ter um restaurante numa zona histórica foi o que sempre sonhei”, conta. Esse desejo tornou-se realidade com a abertura do Boutique – Tapas & Petiscos na Rua de Fernandes Tomás, bem perto do Quebra Costas, no verão de 2020, já instalada a pandemia, com os consequentes constrangimentos e interrupções. De forma contínua, só há praticamente um ano é que vem servindo a sua ementa à base de petiscos, risotos e bifes da vazia, entre outros pratos pensados para repartir, porque mesmo a carne chega fatiada. “Tudo na carta dá para partilhar”, resume o fundador, que, entretanto, passou a gerir o negócio com a irmã, Daniela Miranda.
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- Fachada do restaurante. (Fotografias de Maria João Gala/Global Imagens)
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- Nuno Miguel Miranda e Daniela Miranda.
É, pois, uma casa familiar, com decoração em tons claros, suaves, e lembranças da longa passagem de Nuno pelo Santa Cruz – incluindo algumas cadeiras que pertenceram àquele café histórico. Há ainda umas botas com motivos alusivos ao Santa Cruz; uma telha pintada à mão por António Costa, que trabalhou lá como empregado de mesa, com direito a dedicatória; e pratos antigos oferecidos por uma cliente. Muito com que alimentar a vista antes de levar o garfo à boca, ainda que a sala tenha apenas 15 lugares sentados, mais uns quantos lá fora. “Quando entramos no Boutique, ele abraça-nos; é acolhedor”, defende o mentor do projeto, certo de que, “não sendo um restaurante grande em área, pode ser grande nos detalhes”.
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- Brás de cogumelos.
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- Risoto de bacalhau.
Risoto de espinafres com lascas de bacalhau, Brás de cogumelos frescos, salada de salmão com frutos vermelhos, ovos mexidos com espargos e alheira (com opção vegetariana) e cheesecake cítrico (sem ser em fatia) são algumas sugestões do Boutique, que disponibiliza ainda o menu “Lovers”, para duas pessoas. Os pratos, para dividir pelos convivas ou apreciar individualmente, têm uma apresentação cuidada, apesar da atmosfera informal, e fazem-se acompanhar por vinhos nacionais. Uma vantagem de ser um espaço pequeno, como observa Nuno, é facilitar a criação de amizades. E se há algo que puxa pela conversa é uma mesa repleta de diferentes sabores.
Longitude : -8.2245
