Porto: 8 sítios onde comer francesinhas fora da Baixa

Percorra esta fotogaleria para conhecer locais com francesinhas fora da Baixa.

Na imagem, a francesinha da loja de sanduíches Sete Banhos.

Fotografia: Adelino Meireles/GI

1. Tabafeira S. João

Os pratos da Tabafeira têm como ingrediente-base a alheira, e a francesinha não é exceção. A francesinha de alheira - de Mirandela, como o pão - foi introduzida na primavera passada e mantém-se na carta. O chef André Azevedo crê que é daqueles pratos que vieram para ficar.

Fotografia: Pedro Granadeiro/GI

1. Tabafeira S. João

A francesinha da Tabafeira contém alheira picante, linguiça fresca, salsicha fresca, queijo e um molho de receita própria. Pode ser saboreada no restaurante original, na rua do Morgado de Mateus, perto do Jardim de São Lázaro, e no que abriu, em junho, diante do Hospital de S. João: a Tabafeira S. João.

Fotografia: Pedro Granadeiro/GI

2. O Porto dos Gatos

O Porto dos Gatos é um cat café com oferta cem por cento vegetariana, que abrange três francesinhas, de legumes, seitan ou tofu. Todas vêm com batata frita caseira e têm nomes de raças de gatos, nesta casa habitada por mais de uma dezena de felinos, resgatados e disponíveis para adoção.

Fotografia: Igor Martins/GI

2. O Porto dos Gatos

A mais recente francesinha, intitulada «Snowshoe», leva tofu fumado, queijo fumado, fiambre, salsicha, curgete e molho. Há ainda a «Sphynx», que contém queijo vegetal, salsicha vegetal, beringela, cogumelos e pimento; e a «Europeu Comum» (na imagem), que, além do queijo e da salsicha, integra bife de seitan, chouriço picante vegan e pimento. Sem esquecer a tosta mista especial «Maine Coon», com queijo fumado, fiambre e molho de francesinha. Os preços oscilam entre 10 e 11 euros.

Fotografia: Amin Chaar/GI

3. Boavista House

A francesinha da Boavista House inclui bife, salsicha fresca, linguiça fresca, fiambre e queijo, mas o que a distingue das outras, segundo a responsável, Carla Pinto (na fotografia), é um ingrediente africano secreto. Mesmo a confeção do molho é diferente da tradicional portuense.

Fotografia: André Rolo/GI

3. Boavista House

A célebre sanduiche é servida com ovo por 9,50 euros, a que se somam 2 euros, caso se queira batata frita. Neste restaurante, cuja marca é o encontro entre as cozinhas de Portugal e África, procura-se «levar o cliente a fazer uma viagem pelos sabores de Cabo Verde e Moçambique», com a possibilidade, também, de ficar em território luso.

Fotografia: André Rolo/GI

4. Café Rio de Janeiro

Chama-se Rio de Janeiro, mas fica no Carvalhido, este café que é ponto de paragem habitual para muitos apaixonados pela francesinha. O gerente, Jorge Manuel Cardoso, diz que ali vão clientes da Maia, de Vila Nova de Gaia e mesmo de Santa Maria da Feira, para apreciar a sanduiche que se destaca, dizem-lhe, pelo molho. A receita atual, com 15 anos, foi sendo apurada mediante troca de impressões com quem se senta à mesa do estabelecimento, conta.

Fotografia:Pedro Granadeiro/GI

4. Café Rio de Janeiro

No Café Rio de Janeiro, a francesinha é servida com batata e ovo, só com ovo ou sem ovo. Existe ainda uma versão vegetariana, composta por cogumelos, alface, tomate e queijo. Qualquer que seja a opção, tem um «preço económico», de 6 a 7 euros.

Fotografia: Pedro Granadeiro/GI

5. Sete Banhos

Nesta casa dedicada às sanduíches, doces e salgadas, tinha de haver lugar para a mais afamada do Porto. Ao chefe Tiago Dias não falta experiência na confeção de francesinhas, já que trabalhou durante meia década numa cervejaria emblemática nesta matéria.

Fotografia: Adelino Meireles/GI

5. Sete Banhos

A loja de sanduíches Sete Banhos tem uma versão da francesinha «feita em pão de forma, com fiambre, afiambrado, mortadela, salsicha e linguiça», sem bife, explica Tiago Dias.

Fotografia: Adelino Meireles/GI

6. Chamiço

O Chamiço - «brasas», em língua angolana – serve francesinha desde a abertura, em 1972, e, de acordo com José Santos, filho de um dos fundadores e praticamente criado no Chamiço, será a segunda casa mais antiga da cidade a preparar o famoso prato.

Fotografia: Pedro Granadeiro/GI

6. Chamiço

Neste espaço da Rua da Constituição, a francesinha é «montada como antigamente», só se substituiu o lombo de porco pelo bife.

Fotografia:Pedro Granadeiro/GI

7. Capa Negra II

Há mais de 30 anos que esta cervejaria serve a mais famosa das sanduíches portuenses, com bife sem nervos e gorduras, e com um molho rico e espesso, de sabor intenso e picante.

Fotografia: Cristiana Milhão/GI

7. Capa Negra II

Enquanto a francesinha não chega, a fome pode ser acalmada com algum petisco, que, no Capa Negra, pode bem ser um rissol de carne.

Fotografia: Pedro Granadeiro/GI

8. Offline

O bife - um bom pedaço de carne (de Lafões) do lombo de boi, mal passado - é o que dá fama (e uma altura acima da média) à francesinha do Offline, cujo molho é feito com cebola, alho, salsa picada, uísque, cerveja e porto branco.

Fotografia: Artur Machado/GI

8. Offline

A versão original da francesinha também está disponível nesta casa, aberta por José Alexandre Fernandes há 25 anos: «Muita gente não sabe, por isso aviso sempre que a original tem apenas salsicha e linguiça. Depois é que se começou a rechear com fatias de carne assada e mais tarde com bife».

Fotografia: Artur Machado/GI