Bacalhau desfiado com puré de grão-de-bico, atum em cama de palha com queijo derretido e pão de sementes de papoila com ovos e alheira vegetariana. Eis algumas propostas saídas das mãos de Helena Gomes, que abriu o espaço Coisas da Lena, uma mistura de restaurante e loja de produtos nacionais, na Baixa de Coimbra, no mesmo lugar onde tivera, durante 30 anos, um negócio de pronto-a-vestir e artigos da Serra da Estrela.
Helena queria criar algo novo, que lhe desse prazer. Como nascera entre tachos e panelas – os pais trabalhavam na área da restauração -, esse foi um caminho natural. Continuam à venda os chinelos e pantufas em pele de ovelha que atraíam bastantes clientes, mas o forte, agora, é a comida simples e saborosa, com gosto caseiro e preço acessível, servida num estabelecimento pequeno e aconchegante. Por algum motivo recebe ali muitos alunos de doutoramento deslocados, que procuram comida como na casa da mãe, conta.
Algumas opções são vegetarianas, como a feijoada, disponível à sexta, e mesmo veganas – caso dos brigadeiros. Por reserva, faz-se a festa à mesa também ao jantar.
Alguns dos petiscos do restaurante e loja Coisas da Lena.
Fotografia: Maria João Gala / Global Imagens
“Tentei fazer disto o Portugal dos Pequenitos dos sabores. Tenho coisas dos Açores, da Madeira e de Norte a Sul, à minha maneira. O meu ingrediente-chave é amor e carinho”, assegura a dona da casa. Da Madeira vêm a poncha e as broinhas de mel de cana; dos Açores o queijo da Ilha e o atum Santa Catarina; do Norte, vinhos e enchidos; do Centro, doces e licores; do Alentejo, queijo, além de usar coentros e poejo, abundantemente, nos seus cozinhados. E a lista continua.
“Trabalho de forma calorosa e preocupada”, comenta Helena, e isso nota-se em pormenores como o recurso a guardanapos de pano ou o cuidado em cortar no sal e no açúcar. O bolo da casa, por exemplo, dispensa açúcar e farinha – leva gengibre, maçã e canela, e pode ser saboreado todos os dias. “Há quem diga que sabe a Natal.” Provamos e confirma-se.
Bolo de gengibre, maçã e canela, o bolo da casa.
Fotografia: Maria João Gala / Global Imagens
Cerveja de Coimbra
A única cerveja disponível é de Coimbra, das emblemáticas marcas Topázio e Onyx. Também se pode ir ali só tomar uma bebida, seja um copo de vinho ou um chá.
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