O bartender de 30 anos, natural de Vila Nova de Gaia, brindou o júri com três criações próprias: Perfect Serve de Villa Oeiras Superior 15 Anos harmonizado com um macaron de abóbora e beterraba; “Cracavellos” (Cocktail Villa Oeiras); e “Desobediência Artística” (Cocktail Artístico).
“Ganhar o Bartender do Ano significa muito para mim. É a concretização de um objetivo pessoal. Uma competição que tem uma tradição de vencedores únicos, e daqui para a frente só me resta valorizar este nome, para que a indústria de bar continue a crescer”, afirmou Pedro Duarte, citado em comunicado.
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- O bartender vencedor e o seu Perfect Serve de Villa Oeiras Superior 15 Anos harmonizado com um macaron de abóbora e beterraba. (Retrato de Humberto Mouco/DR)
Na final da competição participaram ainda Luís Costa (Torto, Porto), que obteve o segundo lugar; André Costa (Four Seasons Ritz Lisbon), que ficou na terceira posição; Bruno Fernandes (Bistro 100 Maneiras, Lisboa); Tiago Santos (Bairro Alto Hotel, Lisboa); e Vivaldo Queirós (Varandas Cocktail & Wine Bar, Faro).
Do júri, presidido por Wilson Pires (Verso Cocktails), fizeram parte Constança Cordeiro (Toca da Raposa e Uni), Fernão Gonçalves (Plateform) e Marcella Ghirelli (Cella). Os trabalhos dos finalistas foram avaliados ainda por Noah Zagalo, artista plástico que criou o troféu, e Alexandre Lisboa, coordenador técnico do projeto da Vinha e do Vinho de Carcavelos Villa Oeiras.
O cocktail “Desobediência artística”, de Pedro Duarte.
(Fotografia: DR)
O concurso, que procura valorizar a coquetelaria portuguesa e os seus talentos, arrancou em 2014, e já destacou nomes como Wilson Pires, Carlos Santiago, Jaime Montgomery, Daniel Carvalho ou Luís António. A edição mais recente foi organizada pela The Bottle Affair, uma parceria Edições do Gosto, e teve como vencedor Pedro Duarte, atualmente no Wine & Books Hotels – Porto.
