Quiz #18: «Gosto de vinhos elegantes e de experimentar»

Susana Esteban, produtora de vinhos e a primeira mulher em Portugal a receber o título de "Enólogo do Ano" em 2012
Natural da Galiza, Susana Esteban começou a trabalhar como enóloga no Douro, assumindo, a partir de 2007, também o papel de consultora junto de vários produtores alentejanos. Reconhecida nacional e internacionalmente, ela foi em busca de várias parcelas de vinhas especiais no Alentejo para criar os seus próprios vinhos. Uma aposta bem sucedida: um dos seus brancos, o Procura 2015, já no mercado, obteve a mais alta pontuação (91 pontos) de todos os brancos alentejanos provados na edição de julho da revista norte-americana Wine Spectator.

Uma cozinha para todos os dias?
Gosto de experimentar, não gosto de rotinas. Nem sempre corre bem…

Na hora de comer fora, o que pesa mais: o fator novidade, a comida, o nome do chef ou o boca a boca?
A comida.

Uma dica infalível para não errar na escolha do vinho?
Perguntar a quem sabe.

Um vinho que não lhe sai da cabeça?
Château Latour 96 — bebi no momento certo com a companhia certa. Mas, em geral, gosto de vinhos elegantes e adoro o efeito da garrafa nos vinhos velhos (brancos e tintos).

Qual o maior trunfo dos vinhos portugueses?
Diversidade.

O que nunca pode faltar na sua despensa/frigorífico/adega?
Conservas da minha terra (Galiza), produtos frescos comprados no mercado (o meu sonho é ter uma horta) e vinhos que não conheço para experimentar.

Qual a região, ou as regiões portuguesas, que ainda nos vão dar muitas alegrias?
Todas podem e devem dar-nos muitas alegrias.

O paladar, educa-se?
Sim.

Um vinho que ainda está na sua bucket list?
Tantos! Se tiver que indicar, um mítico: Château Petrus

Um prato com sabor a infância?
A empanada da minha avó.

 

Para saber mais sobre os vinhos de Susana Esteban, pode consultar o seu site.
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