Quando se entra na gelataria Neveiros da rua Formosa, na Baixa do Porto, é-se logo seduzido pela colorida paleta de gelados e sorvetes, com sabores tão distintos como maçã verde, salame de chocolate ou limão. Mas aquele que se destaca agora é o sorvete de maracujá, bem fresco, vegano e sem glúten, descreve o gerente da Neveiros, Joel Pereira. “Trabalhamos mesmo com a fruta, cortamo-la e extraímos a polpa”, prossegue, acrescentando que se mantém a receita original, só foi melhorada a parte da cremosidade.
O sorvete de maracujá é servido em copo, cone ou em caixa, para levar e, quiçá, partilhar (a “share box” acomoda vários sabores). Quem preferir associá-lo a outras guloseimas encontra croissants para rechear com duas bolas de gelado, chantili e topping de chocolate, bem como cookies. Não faltam opções na Neveiros, que tem uma segunda loja na Praça do Bom Sucesso. Os clientes podem escolher entre 18 sabores de gelados e sorvetes feitos de forma artesanal, com ingredientes naturais, na maioria sem glúten, assinala Joel.
O sabor a maracujá é dos que tem mais saída nos dias quentes. (Fotografias de Pedro Granadeiro/GI)
A Neveiros da rua Formosa, onde está a fábrica, abriu há pouco mais de um ano, e ocupa três pisos. Num deles, está exposto o carrinho com que se fazia a venda ambulante de gelados, nos primórdios da marca – criada, em 1950, por Alda Freiria. O negócio mudou de mãos , mas procura-se preservar a essência, que passa por garantir o “sabor real da fruta”, defende Joel. Este mês comemorou 73 anos, e vai aproveitando as épocas festivas para renovar a oferta, como aconteceu no São João, com o lançamento do gelado de manjericão e ananás.
A gelataria fica situada na Rua Formosa, mas há uma segunda morada no Porto.
A solo ou integrado num bolo
O caramelo foi dos primeiros sabores produzidos pela Neveiros, e continua a ser dos mais procurados, segundo o gerente, Joel Pereira. Pode ser apreciado a solo, com acompanhamentos ou inserido no bolo clássico gelado. Os bolos gelados estão disponíveis em versões tão distintas como brownie ou pão de ló.
