A necessidade de reabastecer a despensa e o desejo por pitéus que aterram diante de nós, prontos a comer, são conciliáveis no Repelão, como é conhecido. A casa, situada em Fânzeres, Gondomar, nasceu como mercearia, já lá vão quatro décadas, e mais tarde ganhou uma vertente de taberna. Aos cafés e sandes seguiram-se refeições económicas e, quando a procura por estas últimas abrandou, o proprietário, Manuel Ferreira, lembrou-se de introduzir na oferta tábuas com petiscos. Foi há longos anos, mas ainda hoje é essa a razão por que tantos param ali, vindos de longe, e cada vez mais novos, observa. Agora só se faz um ou outro prato a pedido, e com base no que houver, no dia, para a tábua. Ela é rainha.
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- Há tábuas individuais e para grupos. (Fotografias de André Rolo/GI)
A aposta inicial recaiu sobre o prego em pão. Até que se resolveu “pôr um bocadinho de cada coisa em cima da tábua”, salgados e outras propostas, recorda Manuel. Assim ficou. O tamanho varia consoante o número de pessoas. Há tábuas para uma, duas, três e por aí em diante. Tudo se vai adaptando, mesmo o conteúdo. Estão garantidos melão, presunto, queijo, alheira, bôla de carne. Sexta e sábado são dias de camarão salteado, mexilhão e polvo. Na tábua também se dá a provar comida de tacho, que muda todos os dias – pode ser feijoada, tiborna de alheira, bacalhau à Brás… Há, portanto, uma certa dose de surpresa.
A bôla gratinada.
(Fotografia de André Rolo/GI)
O Repelão é um espaço de ambiente descontraído e sabores tradicionais, onde convém reservar lugar, porque sentadas cabem ali menos de 30 pessoas. As tábuas saem ao almoço e a partir das 16 horas, até à noite, com entradas e sobremesas para completar. Pedindo antecipadamente, nem falta a bôla gratinada, com queijo e molho de francesinha.
A BEBIDA
Vinhos por companhia
A tábua casa bem com vinho, e para escolher o rótulo basta ”olhar para as prateleiras”. São perto de 50 referências à vista, a maioria do Douro, embora também haja vinhos verdes, do Alentejo e do Dão. Por norma, Manuel Ferreira sugere vinhos maduros, sem perder de vista, claro, as preferências dos clientes: “Falando com a pessoa é que se vê”.
A garrafeira está à vista.
(Fotografia de André Rolo/GI)
Longitude : -8.541403800000012
