A grande noite de festa da gastronomia acontece esta quarta-feira, dia 21, no Pavilhão Carlos Lopes, junto ao Parque Eduardo VII, em Lisboa É pelas 19h00 que começam a subir ao palco alguns dos intervenientes do Guia Michelin. Na plateia estarão centenas de chefs espanhóis e portugueses (além das respetivas equipas) e jornalistas à espera do derradeiro anúncio. Quem serão os vencedores do Guia Michelin 2019? Quem irá manter as estrelas? Será que Portugal chega à terceira estrela, a máxima distinção do guia vermelho?
Conheça aqui a antevisão de Fernando Melo sobre a gala do Guia Michelin
Independentemente dos resultados, a gala de hoje ficará para a história do guia ibérico. É a primeira vez, deste o início da gala Michelin Espanha & Portugal, que a cerimónia acontece em território nacional. Neste momento Portugal soma 23 estrelas Michelin, das quais a maioria está concentrada no Algarve. 18 restaurantes contam com uma estrela Michelin (significa «Uma cozinha de grande fineza. Merece a pena parar»), e cinco com duas («Cozinha excecional, merece um desvio»), mas o país não tem ainda um espaço distinguido com as três estrelas, uma atribuição única que, segundo o guia, é sinónimo de «cozinha única, justifica uma viagem especial».
Os restaurantes premiados no Guia de 2018:
1 estrela Michelin
Pedro Lemos, Porto. Chef Pedro Lemos
Antiqvvm, Porto. Chef Vítor Matos
Casa de Chá da Boa Nova, Leça da Palmeira. Chef Rui Paula
Largo do Paço da Casa da Calçada, Amarante. Chef Tiago Bonito
Loco, Lisboa. Chef Alexandre Silva
Feitoria, Lisboa. Chef João Rodrigues
LAB by Sergi Arola, Sintra. Chefs Sergi Arola e Milton Anes
Fortaleza do Guincho, Cascais. Chef Miguel Rocha Vieira (que entretanto anunciou estar de saída)
Eleven, Lisboa. Chef Joachim Koerper
Alma, Lisboa. Chef Henrique Sá Pessoa
L’AND, Montemor-o-Novo. Chef Miguel Laffan
São Gabriel, Almancil. Chef Leonel Pereira
Henrique Leis, Almancil. Chef Henrique Leis
Gusto By Heinz Beck, Almancil. Chef Heinz Beck
Willie’s, Vilamoura. Chef Willie Wurger
Vista do Bela Vista Hotel & Spa, Portimão.Chef João Oliveira
William, Funchal. Chefs Luís Pestana e Joachim Koerper
Bon Bon, Carvoeiro. Na altura, com o chef Rui Silvestre
2 estrelas Michelin
Belcanto, Lisboa. Chef José Avillez
Il Gallo d’Oro, Funchal. Chef Benoît Sinthon
Ocean, Alporchinhos. Chef Hans Neuner
The Yeatman, Vila Nova de Gaia. Chef Ricardo Costa
Vila Joya, Albufeira. Chef Dieter Koschina
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