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Porto: 5 tendências gastronómicas que se destacaram em 2018

Veja ao longo da fotogaleria algumas das tendências que se destacaram ao longo de 2018 no Porto. Na fotografia: Poké Tropical, no Fixe Bowl (Fotografia: João Manuel Ribeiro/GI)
1. Brunch Ao longo do ano multiplicaram-se as sugestões de brunch pela cidade, e até nasceram novas casas exclusivamente dedicadas a esta refeição a meio caminho entre o pequeno-almoço e o almoço. É servido à carta ou em menu, e deixou de ser exclusivo das manhãs tardias de domingo, para ser uma opção fiel a qualquer dia da semana. Panquecas, ovos Benedict e smoothie bowls são alguns dos clássicos obrigatórios, que depois se complementam com tostas reforçadas, sumos naturais, café, bolos caseiros, quiches e outras especialidades típicas de cada casa. Na fotografia: Brunch do Vogue Café Porto (Fotografia: DR)
1. Brunch O que abriu em 2018: Néctar / Vogue Café / Idiota / Cubik / The Flaviis (Fotografia: DR)
2. Poké Bowls É uma das mais recentes tendências gastronómicas, a surgir um pouco por todo o país. O poké nasceu no Havai e na sua forma mais simples é nada mais que uma taça com pedaços de peixe cru. Pode ser servido assim, mas a forma mais comum é com acompanhamentos como arroz, quinoa, cuscuz ou salada, e várias coberturas, que tanto podem ser legumes, vegetais, frutas ou frutos secos. No fim, é tudo envolvido com um molho à escolha. O resultado conquista cada vez mais adeptos, pela sua frescura e valor nutricional. Na fotografia: Poké Bowls do Fixe Bowl (Fotografia: João Manuel Ribeiro/GI)
2. Poké Bowls O que abriu em 2018: Fixe Bowl / Bird of Passage / Tori (Fotografia: João Manuel Ribeiro/GI)
3. Comida brasileira Do pãozinho de queijo à picanha, passando pelos bolinhos de feijoada, as tapiocas, e até os brigadeiros. A comida brasileira ganhou neste ano várias embaixadas pela cidade. Há casas dedicadas à comida de rua e aos petiscos, como as esfirras e coxinhas de frango, outras aos doces - brigadeiros e bolos caseiros incluídos - e ainda restaurantes com pratos típicos de várias regiões do país, como a moqueca de peixe ou a carne de sol com mandioca salteada que se prova no Salvé Simpatia, de portas abertas desde o verão. Na fotografia: Bolinhos de feijoada, bolinhos de costela e pastéis de queijo do Salvé Simpatia. (Fotografia: Pedro Granadeiro/GI)
3. Comida brasileira O que abriu em 2018: Thapi / Xico-Tico / Brigadeiria do Porto / Carlotta Cake Boutique / Boteco Mexicano / Salvé Simpatia (Fotografia: Pedro Granadeiro/GI)
4. Vegetarianismo e veganismo Já não se trata de um aumento das sugestões «veggie friendly» nos menus, mas antes de restaurantes e cafetarias onde toda a ementa se faz à base de vegetais. Há os vegetarianos e os veganos (sem qualquer derivado animal), dedicados aos doces ou a refeições completas, onde não faltam reinvenções da mítica francesinha. Na fotografia: Sugestão de almoço d'O Macrobiótico (Fotografia: Igor Martins/GI)
4. Vegetarianismo e veganismo O que abriu em 2018: O Macrobiótico / Berry Trindade / Porto dos Gatos / Tâmaras / Fava Tonka (Fotografia: Igor Martins/GI)
5. Pão artesanal São cada vez mais as padarias e cafetarias da cidade que optam por produzir o pão como se fazia antigamente, de forma artesanal, com recurso a massa-mãe (leveduras naturais) e fermentação lenta. O resultado é um pão mais saudável, mais saboroso e fácil de digerir. Na fotografia: Pão artesanal da cefetaria Early (Fotografia: Rui Oliveira/GI)
5. Pão artesanal O que abriu em 2018: Early / Berry Trindade / Masseira / O Macrobiótico (Fotografia: Pedro Granadeiro/GI)

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Depois das doze badaladas há que fazer o balanço do ano que passou e das tendências que mais se destacaram na cidade. Sabores típicos de outros países conquistaram novas cozinhas. A comida vegetariana e vegana também ganhou terreno. E em cada esquina surgiu um novo brunch, para as manhãs mais tardias, como a do primeiro dia do novo ano.

Veja ao longo da fotogaleria acima algumas das tendências que se destacaram ao longo de 2018 no Porto.

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Morada
Rua Sá de Noronha, 55, Porto (Baixa)
Telefone
916253990
Custo
(€) Preço médio: 12 euros
Horário
Das 10h00 às 18h00. Encerra à quarta-feira.


GPS
Latitude : 41.1477715
Longitude : -8.615294400000039
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Morada
Rua de Avis, 10 (Baixa)
Telefone
223398550
Custo
(€€) 25 euros
Horário
Das 11h00 à 23h00. Sextas, sábados e feriados, até às 24h. Não encerra.


GPS
Latitude : 41.1476647
Longitude : -8.61330810000004
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Morada
Travessa de Cedofeita, 51, Porto (Cedofeita)
Telefone
936780136
Horário
Das 10h00 às 20h00. Encerra domingo e segunda


GPS
Latitude : 41.1498578
Longitude : -8.615414299999998
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Morada
Rua das Oliveiras, 116, Porto (Baixa)
Telefone
963104640
Horário
Das 10h30 às 16h00 e das 19h30 às 23h30. Encerra à terça e quarta.


GPS
Latitude : 41.1497309
Longitude : -8.614721199999963
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Morada
Rua de Cedofeita, 13, Porto (Cedofeita)
Telefone
222080074
Horário
Das 10h00 às 23h30. Encerra à segunda.


GPS
Latitude : 41.14900084285503
Longitude : -8.616303159489803
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Morada
Rua Professor Jaime Rios de Sousa, 3 (Cedofeita), Porto
Telefone
932826037
Custo
(€) Preço médio: 10 euros
Horário
Das 11h30 às 21h00; sexta e sábado até às 23h00 e domingo das 12h00 às 16h00. Encerra à segunda.


GPS
Latitude : 41.148672
Longitude : -8.620468200000005
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Morada
Rua Duque de Loulé, 185 (São Lázaro)
Telefone
916208024
Horário
Das 08h30 às 18h00; sábado e domingo, das 09h30 às 17h00. Encerra à quarta.


GPS
Latitude : 41.1445639
Longitude : -8.60482950000005
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Morada
Rua José Falcão, 157, Galerias Lumière, loja 2 (Cedofeita)
Telefone
919545611
Horário
Das 10h00 às 19h00. Sábado das 11h às 18h00. Encerra ao domingo.

Website

GPS
Latitude : 41.1493368
Longitude : -8.614281699999992
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Morada
Rua de São Francisco, 22, Porto (Ribeira)
Telefone
918438817
Horário
Das 10h00 às 19h00. Encerra ao domingo.


GPS
Latitude : 41.1411377
Longitude : -8.61680160000003
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Morada
Rua da Picaria, 89, Porto (Baixa)
Telefone
222080892
Horário
Das 18h00 às 02h00. Encerra à segunda-feira.


GPS
Latitude : 41.14959604563508
Longitude : -8.613009416567593
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Morada
Campo dos Mártires da Pátria, 38/41, Porto (Cordoaria)
Telefone
964249974
Horário
Das 12h30 às 23h30 (sexta e sábado, até à 01h00). Encerra ao domingo


GPS
Latitude : 41.1456644
Longitude : -8.61665579999999
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Morada
Rua do Bonjardim, 614, Porto (Trindade)
Telefone
221101812
Horário
Das 09h00 às 18h00. Encerra ao domingo.


GPS
Latitude : 41.1520406
Longitude : -8.608165999999983
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Morada
Galerias Lumière. Rua José Falcão, 157, Porto
Horário
Das 11h00 às 19h00. Encerra ao domingo.


GPS
Latitude : 41.14929650000001
Longitude : -8.614268100000004
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Morada
Rua do Bonfim, 63, Porto (Bonfim)
Telefone
964246130
Horário
Das 12h às 18h, terça e quarta até às 16h. Encerra domingo e segunda.


GPS
Latitude : 41.1486289
Longitude : -8.598061199999961
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Morada
Avenida Rodrigues de Freitas, 93-95 (Bonfim)
Telefone
222452502
Custo
(€) Preço médio: 15 euros
Horário
Das 12h às 19h30. Encerra domingos, segundas e feriados.


GPS
Latitude : 41.1458734
Longitude : -8.597650599999952
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Morada
Rua dos Bragas, 374, Porto
Telefone
221124203
Horário
Das 09h00 às 18h00. Encerra ao domingo e segunda.


GPS
Latitude : 41.152576
Longitude : -8.617823999999928
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Morada
Rua Diogo Brandão, 69 (Cedofeita)
Telefone
932879413
Horário
Das 17h30 às 20h00. Encerra sábado, domingo e segunda.


GPS
Latitude : 41.1494192
Longitude : -8.617546400000037
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