Ana Pires e Maria Ginestal Machado, amigas de longa data, já sabiam bem o que queriam servir no seu restaurante muito antes de encontrarem o espaço ideal. “Queríamos que fosse algo diferente e não mais uma casa de petiscos tradicionais”, explica Ana.
“Só servimos coisas de que nós próprias gostamos”, assegura, e todas as especialidades que figuram na carta convidam à partilha. É a palavra de ordem do Em Canto, como chamaram ao restaurante, instalado precisamente numa recatada ruela da Baixa, onde antes funcionou a centenária taberna Adega do Olho. “Foi o primeiro espaço que vimos e ficamos apaixonadas”, admite Ana.
Do que foi, ficou apenas a fachada, renovada, mas com a mesma cor vermelha que a distingue, e ainda a parede em pedra descoberta no interior. Agora, mostra uma decoração elegante e descontraída, forte em madeiras de tons claros, verdes a pender sobre o mezanino e um longo balcão a servir de bar. Transformação que ficou a cargo de Maria, arquiteta de profissão. O restaurante conta ainda com uma agradável esplanada no exterior, resguardada da agitação da Baixa numa reentrância da pequena rua que liga a das Flores à Mouzinho da Silveira.
Em matéria de comida, há sugestões para todas as horas do dia, leves e ideais para petiscar, ainda que não faltem também opções mais robustas. Ao pequeno-almoço, ou ao lanche da tarde, além das torradas, ovos, scones e granola, destacam-se as Dutch Baby, uma espécie de panquecas feitas no forno e que podem ser recheadas ou levar várias coberturas.
Também há brunch, com três menus à escolha, e na ementa principal há espaço para sandes, saladas, e uma grande variedade de petiscos. É o caso do pica-pau com molho de alho, os ovos rotos com batata doce e cogumelos, o delicioso húmus «carregado» com cebola roxa, queijo feta, frutos secos e azeitonas, ou até os croquetes de rabo de boi.
Já a verdadeira especialidade da casa são as travessas, como a de rosbife, que é acompanhada de burrata, tomates marinados, batata-doce e salada. Há ainda uma de salmão e outra vegetariana.
Durante a tarde, a partir das 16h00, está também disponível a carta de bar, mais à base de tábuas de queijos e enchidos, para acompanhar com os vinhos da Herdade do Sobroso, no Alentejo, propriedade da família de Maria, com especial destaque na lista. E que além dos vinhos tem também representadas as compotas e azeites lá produzidos, nos pratos e à venda num cantinho à entrada do Em Canto.
Longitude : -8.612101400000029
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