Na época dos Descobrimentos, a Praça do Comércio era a principal saída da cidade para o mar. Hoje, serve de inspiração para o Eurostars Museum, o novo hotel cinco estrelas de Lisboa. Nos 91 quartos duplos, 16 destes suites, a expansão portuguesa é homenageada com mapas das rotas desbravadas no século XV, que decoram as paredes dos mesmos, para além de outros objetos, como candeeiros em forma de globos.
«Os hotéis devem refletir a sua zona envolvente e não serem todos iguais», explica Luís Cruz, diretor de Expansão e Desenvolvimento deste grupo hoteleiro em Portugal, onde tem mais nove unidades. Alguns quartos com varanda têm vista privilegiada para o Tejo e a Margem Sul e pautam-se pelos pormenores, como a nota junto ao espelho da casa de banho, onde se lê: «Você hoje está fantástico».
A história de Portugal é ainda contada sob outras formas, nomeadamente no núcleo museológico, angariado durante quatro anos de escavações, e onde estão objetos que vão do período neolítico, há seis mil anos, ao século XX. «Já sabíamos que o potencial estava cá, mas ficámos surpreendidos com tudo o que achámos», conta Nuno Neto, que liderou a equipa de investigadores. Argila, metal, bronze, caulino, cerâmica, porcelana, majólicas e ouro: há todo o tipo de objetos e materiais, que podem ser visitados aos domingos à tarde com guia, consoante reserva, por cinco euros.
Ao ginásio, banho turco, sala de massagens e piscina interior aquecida do Eurostars Museum, junta-se ainda o Atlântiko, o restaurante do hotel. Nos vinhos, com cerca de 50 referências, o enfoque recai sobre o Dão, mas na comida as influências são galaico-portuguesas, fruto dos anos em que o chef Ricardo Macedo viveu e trabalhou na Galiza.
Rodeados de história também nesta sala, com um arco original quinhentista e parte de muralha romana, os sabores ficam a cargo de pratos como polvo à lagareiro em espuma de queijo da Serra da Estrela, leitão da Bairrada com batata e geleia de laranja, zamburinhas gratinadas no forno servidas em conchas com cebola, caldo verde com chouriço em forma de shot, ou um crumble de manga e abacaxi e gelado de baunilha para adoçar o palato. E nem o couvert é descurado: inclui manteiga de trufas caseiras e pasta de atum com pele de bacalhau crocante.
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