Sushi, takitos, ostras e vinhos. São estes os ingredientes do novo GoldenSushi Rooftop que assentou arraiais no terraço «por cima» do terraço do Hotel Mundial, no Martim Moniz. A parceria do restaurante – aberto há um ano no vizinho Portugal Boutique Hotel – com o rooftop do Mundial não é nova, mas surge este final de verão reforçada com uma carta ligeiramente maior e vinhos próprios.
A acrescentar à variedade de ostras ao natural e com yuzu (citrino japonês) e aos takitos de salmão e atum que já estavam disponíveis desde o verão passado, o GoldenSushi Rooftop tem agora também dois temakis – o Califórnia, de camarão cozido e sésamo e o de salmão – e um freestyle de gunkans de oito unidades.
A outra grande novidade deste verão prova-se em estado líquido. São os três vinhos GoldenSushi (branco, rosé e espumante, disponíveis a copo e em garrafa), feitos em parceria com o produtor alentejano Herdade do Rocim e que estão já também nas cartas dos restaurantes da marca. «Temos um branco frutado para ligar com sushi tradicional e um rosé para acompanhar ostras, foies gras com gunkan e vieiras», exemplificou Pedro Correia, sócio-mentor do projeto.
A pensar em possíveis grupos que queiram passar o final da tarde no terraço com vista para o Castelo de São Jorge e Baixa, existem os menus Silver (45 peças para 10 pessoas); Golden (75 peças para 15 a 20 pessoas); Platinum (100 peças para mais de 20 pessoas) e GoldenSushi Especial, composto por 250 peças. Todos os combinados incluem uma seleção de sushi e sashimi, com possibilidade de acrescentar ostras.
Expansão do GoldenSushi em Lisboa
O primeiro restaurante GoldenSuhi abriu em julho do ano passado no Portugal Boutique Hotel e rapidamente se expandiu ao rooftop do vizinho Hotel Mundial com uma seleção de ostras e takitos a pensar no verão.
Um ano depois, abriu uma nova morada em Malvarosa (Alverca), já com o novo sushiman nepalês Polo Paras ao comando da cozinha, depois da saída de José Delgado. «Nos próximos 2 meses teremos novidades na zona de Picoas e, possivelmente, no início de outubro vamos chegar a Odivelas”, adiantou Pedro Correia.
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