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Grande Porto: 6 sítios para experimentar cocktails de autor

Grande Porto: 6 sítios para experimentar cocktails de autor

Ana Santos

08/02/2019

Percorra a fotogaleria para conhecer estes 6 lugares onde se bebem cocktails de autor. Na foto: Bambu, em Gaia (Fotografia: Rui Oliveira/Global Imagens)

1. Vogue Café Porto O primeiro Vogue Café de Portugal, integrado no Hotel Infante Sagres, no Porto, tem uma carta versátil, que engloba pratos leves e mais elaborados, além de cocktails à base de vinho do porto, todos criados pela equipa da casa. Uma das novidades é o Porto Sour, uma versão da bebida sul americana Pisco Sour, com vinho do porto. Taylor’s Chip Dry, vermute Noilly Prat, mel e sumo de limão são alguns dos ingredientes. Na foto está representado o cocktail Velvet Affair, elaborado para celebrar o Dia dos Namorados, à base de limoncello caseiro, xarope de pétalas rosas, clara de ovo, sumo de maracujá e pó de framboesa, decorado com pétalas de rosa, framboesa e rama de alecrim. O cocktail é uma edição limitada, apenas disponível durante o mês de fevereiro e tem o custo de 7 €. Fotografia: DR

2. Bambu No Bambu há produtos biológicos e preocupações com a sustentabilidade, e isso nota-se tanto na comida como nos cocktails. Eduardo Tavares e Joana Rodrigues procuram reduzir o mais possível o impacto ambiental e o desperdício, e também fugir ao açúcar, trocando-o por xarope de agave ou xarope de ácer. Tudo sem descurar a apresentação. Um dos seus cocktails de autor é o Succo d'uva, que surge com uvas pretas, frutos secos, amores-perfeitos e folhas de shiso, numa ardósia usada, em tempos, noutro estabelecimento. (Rui Oliveira / Global Imagens)

3. Terraplana Neste bar com esplanada, cuidadosamente decorado, há pizas acabadas de sair do forno e cocktails de autor. Por exemplo, o «Lady Death» - como ficou conhecida, na imprensa, Lyudmila Pavlichenko, franco-atiradora no exército soviético durante a II Guerra Mundial - é servido numa base com um alvo, e tem a assinatura da bartender de 1.ª Lia Igreja de Oliveira (na imagem). E o «Tarantino», que chega em cima de uma cassete de vídeo e com pipocas, é da autoria de Rui Silva, bartender e gerente do Terraplana. (Fotografia: Pedro Correia/Global Imagens)

4. Boa-Bao O Boa-Bao, que serve pratos tradicionais de países como Tailândia, Vietname, Laos, Cambodja, Malásia, Coreia e Japão, procura recriar a atmosfera de uma cantina de Saigão dos anos 20, com cores e cheiros que conduzem a outras paragens. A carta de bebidas acompanha esse movimento e inclui cocktails com um toque asiático, criados pela equipa de bar. Uma das sugestões do bar manager, David Rodrigues, é o «Khi Khi Pho», que usa o caldo da sopa vietnamita Pho, whiskey Monkey Shoulder e vinho fortificado Pedro Jimenez, entre outros ingredientes, e custa 9 euros. Parece sopa, mas não é. Fotografia: DR

5. Praia da Luz O espaço Praia da Luz, composto por esplanada, cafetaria e restaurante, e com uma extensa carta, assinada pelo chef Luís Américo, propõe diferentes cocktails, um deles de autor. É o DAIDAI, composto por rum, coientreau, manga, laranja e óleo de sésamo, e servido, com uma folha de manjericão, num Mason jar. Pode ser apreciado no interior ou na esplanada, bem perto do mar e das rochas, para aproveitar o sol de outono. (Fotografia: Pedro Granadeiro/GI)

6. The Royal Cocktail Club Sendo o The Royal Cocktail Club, no Porto, totalmente dedicado aos cocktails, na sua carta não poderiam faltar os de autor. O «Hemingway», que contém gin Tanqueray Tem, licor Grand Marinier, lima e ananás, é o que tem mais saída, segundo o gerente e bartender principal Daniel Carvalho. Mas há outras opções. Como o «Conección», criado por Daniel. É um cocktail forte, com base de rum, símbolo da conexão entre Venezuela e Espanha, porque combina bebidas dos dois países. (Fotografia: Pedro Granadeiro/GI)

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Tudo importa para criar um bom cocktail – os sabores, os cheiros, as texturas, as decorações – e neste seis lugares nenhum destes fatores é descurado, com o fim de se conseguir conceber uma bebida única. São experiências com sabor mais ácido ou doce, sempre de saciar (também) a vista. Conheça estes 6 lugares percorrendo a fotogaleria acima.

Vogue Café Porto

Morada

Rua de Avis, 10 (Baixa)

Telefone

223398550

Custo

(€€) 25 euros

Horário

Das 11h00 à 23h00. Sextas, sábados e feriados, até às 24h. Não encerra.

Facebook

http://facebook.com/pg/voguecafeporto/about/?ref=page_internal

GPS

Latitude : 41.1476647
Longitude : -8.61330810000004

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Bambu

Morada

Avenida Beira Mar, 921(Canidelo)

Telefone

932781130

Horário

Das 11h00 às 00h00. Encerra à terça.

Facebook

http://facebook.com/Bambu-274199196537935/

GPS

Latitude : 41.1292266
Longitude : -8.667373600000019

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Terraplana

Morada

Avenida Rodrigues de Freitas, 287, Porto

Custo

(€€)

Horário

Das 12h00 às 00h00. Sexta e sábado até às 03h00. Fim de semana a partir das 17h00. Encerra segunda.

Facebook

http://facebook.com/terraplanacafe

GPS

Latitude : 41.1456514
Longitude : -8.60110839999993

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Morada

Rua da Picaria, 61-65, Porto (Baixa)

Telefone

910043030

Horário

Das 12h00 às 23h30; quinta a sábado, até às 00h30. Não encerra.

Website

boabao.pt

GPS

Latitude : 41.1492824
Longitude : -8.613002599999959

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Praia da Luz

Morada

Avenida do Brasil (Foz) Porto

Telefone

226173234

Custo

(€€) Preço médio: 40 euros

Horário

De segunda a sexta, das 12h00 às 15h00 e das 19h00. Não encerra.

Website

praiadaluz.pt

GPS

Latitude : 41.1553726
Longitude : -8.680367799999999

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The Royal Cocktail Club

Morada

Rua da Fábrica, 105, Porto (Baixa)

Telefone

222059123

Horário

Das 19h às 2h; sexta e sábado, até às 4h. Não encerra.

Facebook

https://www.facebook.com/theroyalcocktailclub/

GPS

Latitude : 41.14763024075611
Longitude : -8.613765923942537

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