Está bem que para um português o pratinho e o garfinho são imprescindíveis na prática petisqueira, o finger food vai pouco além do rissol e do croquete, mas gostamos de abancar – ou seja sentar – e passar uma horita com um pica-pau à frente, uns carapaus alimados, ou umas gambas com alho, em boa companhia. A taberna é a excelência popular do convívio e é esse espírito que nos anima e leva a convidar amigos lá para casa.
A seguir ao petisco almoça-se ou janta-se mas não é por ser necessário, é de sempre levar-se a refeição até ao fim. O vinho rosé tem na petisquice tido pouco ou nenhum protagonismo, mas com os bons exemplos que há no mercado até um pratinho de caracóis vira manjar dos deuses. Uma vez mais,
temos o rosé a assessorar tão bem o peixe quanto a carne, tão bem os fritos quanto os estufados. Muito por onde escolher e dar largas à criatividade. Do ovo cozido ao torresmo, passando pelos escabeches e maioneses, é um desenrolar grande de soluções.
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