Fernando Castelo Branco e Pedro Baptista são os mestres gelateiros por detrás da Così («assim», em italiano). O negócio arrancou, no passado fim de semana, sob o olhar atento do especialista italiano Giacomo Schiavon, com quem a dupla se formou, e que agora assume o papel de consultor.
Nesta gelataria sem lugares sentados, nascida num espaço de 36 metros quadrados, mediante projeto do arquiteto João Mendes Ribeiro, o foco está nos mais de 20 sabores de gelado disponíveis.
Há opções tão distintas como gelado de requeijão com figo caramelizado, de hortelâ e côco ou de pêra bêbeda, a saborear em copo ou cone, sempre servidos com espátula. Como eles dizem: Il gellato sarà fatto così («o gelado será feito assim»).
Os gelados, de mais de 20 sabores diferentes, são servidos com espátula, em cone e em copo. Fotografia: Maria João Gala/GI
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