No outono, a Baía de Cascais já deverá ter a funcionar um novo espaço de restauração no edifício da antiga DocaPesca, sobre o qual recai um projeto de requalificação liderado pela Câmara Municipal de Cascais. O restaurante deverá ser uma nova e melhorada Peixaria da Esquina, do chef Vítor Sobral.
A marca vai, assim, mudar-se de Lisboa para Cascais e ocupar um espaço com dois pisos. “É o projeto da minha vida”, afirmou o profissional à Evasões, sem revelar muito mais. Para já, sabe-se que a carta irá sofrer, naturalmente, alterações, com a entrada de mais pratos crus e peixes marinados.
Nessa lógica, o chef continuará alinhado com os princípios de redução do desperdício das suas cozinhas e irá abastecer-se de peixe e outros produtos localmente, como já faz com o Tasca da Esquina, Peixaria da Esquina e Dom Roger. A seu cargo, tem ainda a cozinha do Otro Restaurante e a Padaria da Esquina.
Para o edifício da antiga Doca Pesca de Cascais, que foi sendo abandonada com o tempo, está previsto um investimento de 230 mil euros do Ministério do Mar e de cerca de um milhão de euros da autarquia cascalense com vista à sua requalificação. O objetivo é aproveitar o espaço para potenciar a atividade comercial.
“O objetivo do município é aproveitar este espaço (…) em termos turismo, mostrar tudo de bom que Cascais tem, em parceria com os pescadores, para se fazer um grande projeto, exemplar, e que possa também ser seguido nos outros pontos do país”, afirmou o vereador Nuno Piteira Lopes, citado por uma notícia do município em 2019.
