O título de Campeão do Mundo de Pizza Napolitana STG pertence a um pizzaiolo radicado em Matosinhos. O prémio foi atribuído a Antonio Mezzero durante a 17ª edição do Troféu Caputo, que consagra o melhor pizaiolo do mundo, organizado pela Associazione Pizzaiuoli Napoletani num evento que decorre em Nápoles até ao dia 10 de junho.
«A minha categoria STG representava a verdadeira Pizza Napoletana onde se deve cumprir um regulamento certificado e controlado», escreveu o vencedor na página de Facebook do restaurante que gere, com o mesmo nome, em Matosinhos. O júri foi conquistado com uma piza margherita.
Leia também: Pizzaiolo Antonio Mezzero: «Portugal reconheceu as minhas qualidades»
Antonio Mezzero venceu assim o primeiro lugar na «mais importante» das 10 categorias de piza avaliadas no concurso, e em que participaram mais de 500 pizzaioli internacionais. O prémio foi-lhe entregue «depois alguns anos de sacrifícios e algumas tentativas», partilhou ainda. Antes, já tinha conseguido por duas vezes o segundo lugar na categoria de Pizza Clássica.
O pizzaiolo nasceu em Nápoles, mas reside em Portugal há mais de dez anos, em Matosinhos, onde gere um restaurante. Este foi o primeiro campeonato realizado após a declaração da arte do pizzaiolo como Património Imaterial da Humanidade por parte da UNESCO.
Algo está a fazer com que o sistema não consiga mostrar a ficha ténica desejada. Pedimos desculpa pelo incómodo.
