(Este artigo foi publicado originalmente a 24 de fevereiro de 2020) A comida do Carnaval está na abertura do menu de degustação do restaurante G, na Pousada de Bragança. O […]
Tradicionalmente rica em produtos, principalmente fumeiro, carnes DOP, castanhas, azeitonas, cogumelos, entre outros, Trás-os-Montes é uma região de mesas fartas. E é nesta altura, quando os dias frios depressa se […]
Foram quase cinco anos de trabalho intensivo, em muitas frentes – a remodelar a Pousada de Bragança e o seu restaurante, a desenvolver um projeto de cozinha regional contemporânea assente […]
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