Galito | Lisboa Ama-se na cozinha alentejana a simplicidade e ao mesmo tempo a sofisticação de sabores, o mesmo é dizer que tem mil segredos e jeitos ao alcance de […]
Desde que conheço a chef Justa Nobre – já lá vão quase 30 anos – que a vejo sempre desinstalada e com os olhos postos no futuro. É a força […]
«Ainda tenho muitas alunas que me dizem sentir-se ostracizadas nos estágios e que ouvem “Lá vem uma mulher para a cozinha”». O desabafo é atual, feito por Cristina Félix, diretora […]
Sopas, tal como chapéus, há muitas. De diversas paragens, com diferentes matérias-primas e propósitos: podem ser um mero aperitivo, servir de entrada na refeição ou, nalguns casos, podem mesmo ser […]
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