Hermínia Mimoso e Victor Almeida são os responsáveis por aqueles que são, eleitos de boca, os melhores bolinhos de bacalhau da cidade – até o presidente da República Marcelo Rebelo de Sousa já os foi provar. Fazem-nos há quase 30 anos e recebem clientes desde o lavrador até ao mais alto funcionário, dizem.
As paredes da Taberna de Santo António, diz Victor, já pertencem à freguesia da Vitória, mas estar um pé fora de Miragaia não faz dano – dano seria saírem dali os rissóis, as tripas e a bola de carne, os outros pratos fortes da casa, assim como o bacalhau à Braga ou o cozido à portuguesa.
Em tantos anos de serviço, a taberna encaixada numa esquina entre a rua das Virtudes e Dr. Barbosa de Castro manteve-se imune às invasões cosmopolitas do turismo, e não mudou o seu modo de ser (nem os preços). O mesmo não aconteceu com os negócios à volta dela. «Isto mudou mais de mil por cento», afirma Victor.
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