A lampreia está em foco na capa da edição 149 da Evasões, editada semana passada, com as sugestões de 13 restaurantes onde se pode comer este peixe, de Norte a Sul do país, que pode consultar aqui. Agora, e porque uma refeição não fica completa com um copo de vinho, sugerimos 12 para acompanhá-la à mesa.
É um bicho feioso, tem uma vida complicada e sanguinária, mas na hora da cozinhar e servir, é rainha dos mares e dos rios. Exige mestria culinária e a assessoria vínica tem os seus desafios. Aqui fica uma sugestão, para diferentes pratos de lampreia. Todo um mundo novo. Admirável, pois claro. Boas provas!
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