5 asiáticos (sem sushi) para descobrir no Porto

Percorra a fotogaleria para conhecer as sugestões.

Na fotografia: Restaurante RO.

(Fotografia de Cristiana Milhão/GI)

1. Bao’s Taiwanese Burgers

O Gua Bao é um pequeno pão de massa pálida cozido ao vapor. É originário de Taiwan e foi lá que João Winck o descobriu. Quando regressou ao Porto, quis lançar o primeiro espaço dedicado a esta espécie de hambúrguer asiático. À receita tradicional recheada com barriga de porco, pickles, coentros e amendoim juntou, na carta, criações vegetarianas com tofu, uma de bacalhau e outra com caranguejo.

(Fotografias de Pedro Granadeiro / GI)

1. Bao’s Taiwanese Burgers

2. Japo

Depois da tasca japonesa Shiko, o chef Ruy Leão abriu no District um espaço dedicado ao ramen. A ideia foi tentar replicar as casas que Ruy visitou quando esteve no Japão. Daí ter criado três lugares ao balcão, na cozinha, com vista para aquilo que está a ser feito, sejam gyosas, donburi ou as caixas bento, para levar.

2. Japo

Chef Ruy Leão.

3. Ramen Break

Foi a primeira casa no Porto a ter o ramen como prato principal da sua ementa. Tudo aconteceu quando Joanna Jago e Vítor Sousa se apaixonaram por este caldo com noodles e carnes (entre outros ingredientes) durante os dois anos que viveram em Barcelona e Berlim, onde esta sopa japonesa se encontra com frequência. Quando voltaram, sentiram tanta falta do ramen que decidiram abrir o seu próprio espaço.

(Fotografia: DR)

3. Ramen Break

(Fotografia: DR)

4. RO

Mais um restaurante de ramens, o RO abriu há um ano na Baixa da cidade. Neste projeto dos chefs João Pupo Lameiras e Francisco Bonneville há também outros pratos de inspiração japonesa (RO quer mesmo dizer ramen e outros), como os okonomiyaki – uma panqueca – e gelados de sabores exóticos.

(Fotografias de Igor Martins/GI)

4. RO

Chefs Francisco Bonneville e João Lameiras, sócios do RO.

5. Namban Oporto Kitchen Café

Num pequeno espaço das Galerias Lumière Miguel Cunha e Sako Arao servem uma série de pratos japoneses, apenas ao almoço. O Namban Oporto Kitchen Café tem menus que variam diariamente, por 9,50 euros. Incluem sopa miso, um prato principal (vegetariano ou não vegetariano), salada, pickles caseiros e água aromatizada. É preciso ir sem pressas, pois o restaurante é muito pequeno e o serviço pode ser demorado.

(Fotografias de Pedro Granadeiro/GI)

5. Namban Oporto Kitchen Café

(Fotografias de Pedro Granadeiro/GI)