Porto: 10 hamburguerias de sabores diversos

Percorrer a fotogaleria para conhecer as nossas sugestões.

1. Backson's Fine Burgers

No Backson's, a comida de conforto americana partilha as mesas com os bivalves frescos da costa, sob as arcadas de pedra do velho bairro de Miragaia. Alexander Dmitrevskiy, chegou a Portugal vindo da Rússia há quatro anos e quis «fazer parte da cidade do Porto». No pequeno espaço sob os arcos de pedra de Miragaia, encontrou o local ideal para fazer nascer um conceito pouco comum: hambúrgueres e mexilhões. Fórmula que encontrou apenas na longínqua cidade de Louisville, no estado norte-americano do Kentucky. Os hambúrgueres são preparados com «a dose certa de gordura» e há duas versões de hambúrgueres com 360 gramas de carne. Tudo acompanhado com um copo de cerveja artesanal à pressão da Vadia e um cheirinho a rio.

(João Manuel Ribeiro/Global Imagens)

1. Backson's Fine Burgers

(João Manuel Ribeiro/Global Imagens)

2. Bao's - Hamburgueria Tailandesa

São brancos, cozidos ao vapor e recheados com inúmeras combinações. Saltaram diretamente dos mercados de Taiwan para a baixa do Porto, no primeiro espaço dedicado em exclusivo aos pães de massa pálida cozidos a vapor Gua Bao. A fórmula repete-se: um jovem viaja pelo mundo, apaixona-se pela comida local, que decide importar para Portugal. No Porto lançou o primeiro espaço dedicado a esta espécie de hambúrguer asiáticos. À receita tradicional recheada com barriga de porco, picles, coentros e amendoim juntou, no menu, criações vegetarianas com tofu, uma de bacalhau e outra com caranguejo de casca mole.

(Pedro Granadeiro/Global Imagens)

2. Bao's - Hamburgueria Tailandesa

(Pedro Granadeiro / Global Imagens)

3. Boulevard Burger House

Os diners americanos inspiraram o conceito do Boulevard Burger House, nascido no final de 2016 na rua Adolfo Casais Monteiro. Embora não se assuma como uma hamburgueria, as especialidades americanas compõem grande parte da ementa. São doze, ao todo, entre opções clássicas como o cheeseburger e os mais arrojados, com hambúrgueres de lentilhas, ou de grão de bico. Seguindo a boa tradição norte-americana, a oferta fica completa com batidos e uma pecaminosa lista de petiscos: aros de cebola fritos, asas de frango picantes, nachos e chili.

(Fotografia de Pedro Granadeiro/GI)

3. Boulevard Burger House

(Fotografia de Pedro Granadeiro/GI)

4. Burguers&Co

Três hambúrgueres de carne de vaca, dois de frango, um vegetariano e cachorros fazem parte da carta do Burgers & Co, instalado no novo Tasty District. Mas neste espaço também é possível provar sabores mexicanos, seja nos tacos de porco, vaca e frango, ou no chilli com carne, coberto com queijo e acompanhado de nachos de milho.

(Fotografia de Pedro Granadeiro/GI)

4. Burguers&Co

(Fotografia de Pedro Granadeiro/GI)

5. DeGema Hamburgueria Artesanal

A marca criada por dois irmãos, Milton e Marcelo Araújo, em 2013, mudou-se para a baixa do Porto três anos depois. O sucesso repetiu-se. Não é incomum encontrar uma longa fila à porta do espaço durante os fins de semana, repleta de gente que exige provar os hambúrgueres com pronúncia. Da lista constam escolhas invulgares como o Botar Corpo, feito com novilho, queijo flamengo, ovo estrelado, cebola frita, alface e molho barbecue, o Arreganha a Taxa, com novilho, alheira, bacon, queijo cheddar e molho de chilli, ou o Tripeiro, que junta fundido, linguiça, bacon, salsicha, fiambre, ovo estrelado.

(Fotografia de Pedro Granadeiro/GI)

5. DeGema Hamburgueria Artesanal

(Fotografia de Pedro Granadeiro/GI)

6. Dona Maria Pregaria

A aventura desta hamburgueria e pregaria começou em Famalicão em 2014. O sucesso não tardou e a casa expandiu para outras paragens no norte do país, contando agora com dois restaurantes no Porto, um na Maia, Vila Real e em Vila do Conde.

(Fotografia: DR)

6. Dona Maria Pregaria

(Fotografia: DR)

7. Nook

A carne proveniente de três cortes de bovino e que é picada na Nook faz a diferença, assim como os bifes do lombo que recheiam os pregos, e os molhos caseiros. Na lista constam 17 hambúrgueres e pregos, mas destacam-se o manfia, com carne de bovino, rúcula, tomate seco, mozarela fresca e molho pesto caseiro, o saboroso veggie com hambúrguer de grão, cogumelos, beringela, tomate, cebola e queijo de cabra, e oprego boom com bife do lombo grelhado, molho de cogumelos frescos e natas. Para terminar a refeição, há mousse de chocolate, baba de camelo ou brigadeiros, mas são as tartes que mais elogios têm roubado, tanto a de banana e caramelo, como a de lima.

(Fotografia de Pedro Granadeiro/GI)

7. Nook

(Fotografia de Pedro Granadeiro/GI)

8. Porto Caco

Nesta hamburgueria aberta o ano passado em Santa Catarina, mesmo no coração da Baixa portuense, os hambúrgueres e os pregos são servidos em bolo do caco, o famoso pão madeirense, e a carne é do norte - arouquesa. Na carta pode encontrar-se o hambúrguer clássico, de alheira, de bife de atum, salmão, frango e ainda um vegetariano.

(Fotografia de Leonel de Castro/GI)

8. Porto Caco

(Fotografia de Leonel de Castro/GI)

9. Santo Burga

A irreverência do nome tem muito a ver com o seu criador inquieto, cuja experiência a liderar uma equipa num restaurante de grande movimento em Manchester, Inglaterra, está embutida na decoração. A Santo Burga fica mesmo em frente ao mar, num rés-do-chão da frente de prédios, com paredes envidraçadas e vista de horizonte e tem algo de navio, algo de pub e muito da juventude do casal – João e a mulher, Diana Martins – que ali lançou a âncora. Os hambúrgueres são quase todos de carne 100% novilho e um ingrediente especial, com uma variedade de frango e outra vegetariana, servidos num pão quadrado, que João manda fazer numa padaria de confiança. As batatas fritas são frescas e cortadas na casa. O recheio dos hambúrgueres leva ingredientes tão promissores como cebola roxa, alcachofra fresca ou tomate seco e há ainda entradas, sobremesas caseiras, cerveja de pressão, sangrias e sumos naturais. O resultado na mesa é bonito... e delicioso.

(Fotografia de Igor Martins/GI)

9. Santo Burga

(Fotografia de Igor Martins/GI)

10. Black Mamba

A Black Mamba é uma hamburgueria e é também uma loja de discos. Os hambúrgueres são exclusivamente vegan - os pães recheiam-se com tofu, soja, cogumelos ou seitan - e no que toca à música, ali também entram apenas alguns géneros musicais, do rock ao punk, passando pelo metal. Fast food de nicho, para provar na pequena e estreita rua Mártires da Liberdade. E em caso de dúvida, o hambúrguer a provar terá de ser mesmo o best seller Core, feito com grão de bico e nuggets de frango, que é como quem diz, soja.

(Fotografia de Pedro Granadeiro/GI)

10. Black Mamba

(Fotografia de Pedro Granadeiro/GI)