O polvo da costa de Sines vai do mar para a mesa confecionado de variadas formas, seja como entrada, petisco ou prato principal. Feijoada de polvo, polvo à lagareiro, arroz de polvo, polvo frito, ceviche de polvo, salada ou filetes são algumas das sugestões para comer até dia 10.
Na freguesia de Sines, os restaurantes aderentes à rota são a Cervejaria Cezarine, a Churrasqueira O Castelo, a mercearia Lima Limão e os restaurantes A Taska do Fisgas, Casa Barranca, Estrela do Norte, Alameda, Cais da Estação, Do Luís, Mestre Inácio e O Guia. Em Porto Covo, participam os restaurantes Miramar, Zé Inácio e O Pescador.
A 1.ª Mostra Gastronómica do Polvo é organizada pela Associação do Comércio Local de Sines, com o apoio da Câmara Municipal de Sines, e quer promover o potencial gastronómico do concelho alentejano.
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