Foi na Praça D. Afonso V, uma pacata perpendicular da Avenida Marechal Gomes da Costa, que Carla Ferreira deu uma segunda oportunidade ao seu Raw – Comida & Granel. O projeto abriu há três anos, em Matosinhos, e a aposta de Carla Ferreira na altura era, sobretudo, em mercearias a granel e refeições veganas cruas. Acabou por fechar o espaço há cerca de um ano por se sentir «sozinha e sem equipa» e uma nova oportunidade surgiu depois de se juntar a dois sócios.
O Raw instalou-se no lugar ocupado anteriormente pelo café .55 by Presto Pizza, numa esquina repleta de luz natural, mas nem tudo mudou. A pedido de muitos clientes, as saladas, as pizas e as foccacias – cuja massa é feita diariamente – ficaram como «herança» do café. A receita das pizas manteve-se mas as foccacia ganharam novas combinações e a de salmão fumado, rúcula, queijo creme e pepino é já uma das preferidas da clientela.
De novo, para o número 55, Carla trouxe a mercearia a granel – que ocupa agora uma área bem mais pequena do que aquela que existia em Matosinhos – com farinhas, cereais, sementes e granola, o brunch (15 euros) servido todo o dia ao fim de semana, uma carta de pastelaria caseira e os chás – os mesmos que acompanham Carla desde os tempos em que tinha a concessão da Casa de Chá de Serralves. Vão bem com scones ou uma fatia de bolo mas também com uma de duas opções de french toast – com bacon ou framboesas e queijo creme – ou um prato de panquecas, que podem ser pedidas sem glúten, bem como as torradas.
Outra das novidades são os produtos caseiros para levar, que espreitam do frigorífico à entrada. Manteiga de amendoim, taíne, creme de cacau e avelãs, mousse de chocolate, sopas e smoothies estão prontos a serem consumidos e, por encomenda, também se fazem bolos. À semelhança do que acontecia na primeira morada, Carla continua a ter o cuidado de usar, sempre que possível, ingredientes biológicos e a oferecer opções nutritivas e equilibradas.
Longitude : -8.66547049999997
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