Pherrugem: renasceu das cinzas este bar do Porto

O bar devorado há um ano pelo fogo renasceu com uma filosofia diferente. Agora, além de bebidas, serve petiscos de Portugal e do mundo. O estilo musical, esse mantém-se.

Há praticamente um ano, após um fecho de domingo, o Pherrugem, bar de rock com uma década de existência, foi consumido pelas chamas. Encerrou portas, sofreu obras e, em março, reabriu com uma nova identidade. Apresenta-se, desde então, como gastrobar: além de bebidas, serve petiscos; no entanto, mantém-se fiel ao estilo musical com que se afirmou.

«O rock’n’roll continua presente; foi a única coisa que o fogo não conseguiu destruir», diz, com humor, Pedro Santos, um dos dois sócios (o outro é Renato Martins). Garante que ainda é possível dançar ao som da música ambiente, embora já não haja festas nem pista, e até conserva a bola de espelhos, que ativa por volta das 23h00, altura em que, à partida, os estômagos já estarão apaziguados.

Se para beber há vinhos, sangrias, cervejas e cocktails, como o spritz e o porto tónico, a lista de pitéus também é diversificada. A escolha faz-se entre petiscos portugueses, como tábuas de queijos e enchidos, croquetes de alheira ou francesinha; e do mundo, caso da chamuça vegetariana, dos aros de cebola ou das azeitonas panadas, que surgem numa estrutura de madeira que lembra uma árvore.

O cuidado com a apresentação não se cinge à comida. Basta olhar em volta, atentar em pormenores como o teto decorado com espelhos de diferentes tamanhos e feitios, ou o vinil que vai para a mesa com o prato.

O Pherrugem, que tem duas entradas – uma pela Rua das Oliveiras e outra pela Travessa de Cedofeita –, ganhou mais luz e, atualmente, pode ser dividido em três áreas: uma sala de refeições, uma sala lounge, de fumadores, e a zona do bar, em cuja parede se encontra um semáforo. É o mesmo que ali estava antes do incêndio, e tem marcas deixadas pelo lume. «O semáforo ia para o lixo, mas, como nos acompanhou durante a obra, não tivemos coragem de o deitar fora.» Um sobrevivente, portanto. À semelhança do rock’n’roll.

Reciclagem

A casa usa vários materiais reciclados. Por exemplo, os petiscos são servidos em tábuas feitas a partir de um banco comprido de madeira, e em garrafas de vidro divididas em duas para funcionar como taças.

Algo está a fazer com que o sistema não consiga mostrar a ficha ténica desejada. Pedimos desculpa pelo incómodo.

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