Uma nova esplanada no centro da capital, mesmo a tempo de receber agosto de braços abertos, é sempre uma boa notícia. Neste caso, é uma esplanada com cara lavada, renovada e agora com uma decoração mais descontraída e abrigada, a que pertence ao Olivier Avenida, o restaurante de Olivier da Costa junto à Avenida da Liberdade, no coração alfacinha.
A novidade chega em dose dupla, com o novo menu de degustação que já se encontra disponível aos jantares de sexta-feira e sábado. É uma refeição longa, com vários momentos, que tem o preço de 40 euros por pessoa, com direito a uma garrafa de vinho Olivier (rosé, tinto ou branco) para partilhar a dois. A inspiração, claro está, mantém-se focada na cozinha mediterrânica, como é hábito neste restaurante, mas com propostas mais frescas e veranis, e pratos que foram criados de propósito para este menu.
Nas entradas, a seleção de propostas frias pisca o olho à cozinha árabe, com um húmus e uma babaganoush, uma pasta feita com beringela assada, taíne e sumo de limão; e também à do sul de França, com uns ovos mimosa recheados com atum e com as fatias de pissaladière, cuja massa faz lembrar a de uma pizza, e que leva anchovas, cebola caramelizada e azeitonas pretas.
Os ovos mimosa, recheados com atum, são um dos novos petiscos. (Fotografias: DR)
As fatias de pissaladière, com anchovas, cebola caramelizada e azeitonas pretas.
Uma das saladas do novo menu: beterraba, maçã e aipo.
Nos pratos de peixe deste novo menu, aposta-se numa alternativa refrescante em qualquer dia de calor, um carpaccio de polvo, e numa massa com camarão, manjericão e tomate-cereja. A inspiração italiana marca o principal prato de carne, uma tagliatta de panado de lombo de novilho, acompanhado com linguini e molho de tomate.
Ainda parte deste combinado degustativo, as quatro saladas frias não podem, nem devem, ser encaradas com pratos secundários. Todas as propostas são frescas e rimam na perfeição com uma noite de verão, a comer ao ar livre. Trata-se de um taboulé, à boa maneira libanesa, com bulgur, tomate, hortelã, cebola, salsa picada e sumo de limão; de um ratatouille no forno com queijo feta; de uma salada verde com feijão; e de uma salada de beterraba, maçã e aipo, onde se misturam os sabores da horta e do pomar.
As bebidas não estão incluídas no novo menu de degustação. Mas pode optar por uma das dezenas de referências vínicas, a copo ou à garrafa, ou então por uma das várias opções de sangria. Neste ramo, há seis diferentes, todas bem frescas. A Sangria Avenida, por exemplo, junta espumante, maçã verde, maracujá, líchias, manjericão e canela. Outra alternativa é seguir pelo rumo dos cocktails com e sem álcool. Os clássicos são presença fixa na carta, como um moscow mule, uma margarita de maracujá ou um daiquiri de morangos. Mas alguns têm um cunho da casa, como o Gin Avenida, que junta chá verde asiático, erva-príncipe e toranja.
A seleção de sobremesas: fruta da época e gelado; churros; bolas de Berlim com Nutella.
A esplanada do Olivier Avenida foi renovada.
Para adocicar o palato, antes da despedida, chega à mesa uma seleção de frutas da época e gelados caseiros à base destas, mas também uma dupla difícil de resistir para quem é doceiro, de produção própria: churros e bolas de Berlim com Nutella.
Olivier Avenida
Menu de degustação a 40 euros, aos jantares de sexta e sábado.
Rua Júlio César Machado, 7 (Avenida)
Tel.: 213 174105
Web: restaurantesolivier.com
Das 12h30 às 15h00 e das 19h00 às 01h00. Sábado, só jantar. Encerra domingo.
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