Rui Silva e Mariana Almeida são o casal por detrás do Peppermint, uma nova casa dedicada ao brunch e aos cocktails, com espaço na ementa para “coisas mais leves e saudáveis” e opções vegetarianas. Neste misto de cafetaria, restaurante e bar, no centro de Esposende, trabalha-se muito com fruta e legumes frescos, sempre que possível biológicos. É assim desde dezembro.
Rui é de Póvoa de Lanhoso e Mariana da Guarda. Conheceram-se em Idanha-a-Nova, quando estudavam Gestão Hoteleira, curso que não chegaram a completar, porque, entretanto, tiveram propostas de trabalho que os levaram a Esposende. Foram ficando, até que decidiram apostar num negócio próprio, focado nos brunches e cocktails, também com produtos de cafetaria e sobremesas.
Panqueca banofee. Fotografia: Rui Manuel Fonseca/Global Imagens
“Queríamos fazer algo diferente, com que nos identificássemos”, lembra Rui, acrescentando que Mariana já era licenciada em Solicitadoria, mas resolveu mudar de área.
No Peppermint, o brunch está disponível, à carta, em qualquer altura do dia, até às 23h, durante o verão. Além de saladas, que o casal procura que sejam distintas (por exemplo, a salada de salmão leva lombo daquele peixe braseado na hora), há ovos, tostas, bowls, panquecas, tapiocas ou guacamole.
A oferta fica completa com cocktails, dois deles de autor, sumos naturais ou batidos. As palhinhas usadas são de massa, logo, comestíveis, 100% biodegradáveis e amigas do ambiente.
Mojito Black Peppermint. Fotografia: Rui Manuel Fonseca/Global Imagens
Peppermint – Brunch & Cocktails
Avenida Valentim Ribeiro, 14, Esposende. Tel.: 925782453
Web: instagram.com/peppermintbrunch
Das 10h às 02h. Encerra à quarta.
Preço médio: 11 euros.
Cocktails desde 4 euros.
